豆腐のヘルシーグラタン / Healthy Gratin of Tofu
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レシピはこちらをご覧ください♪
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豆腐グラタン
2人分
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材料：
絹ごし豆腐 350g
みそ 大さじ1
鶏むね肉 160g
しめじ 1/2個
玉ねぎ 1/4個
サラダ油 小さじ2
塩 少々
粗挽き黒コショウ 少々
ピザ用チーズ 60g
ドライパセリ 適量
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作り方：
1.絹ごし豆腐は水気を切り、しめじは食べやすい大きさに裂き、玉ねぎは繊維に沿った薄切りにする。鶏むね肉はそぎ切りにする。
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2.ボウルに絹ごし豆腐を入れ、なめらかになるまで潰し、みそを加えて全体をよく混ぜ合わせる。
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3.フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を炒め、しめじ、玉ねぎも加えて全体がしんなりとするまで炒め、塩、粗挽き黒コショウで味を調える。
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4.(3)に(2)を入れ、全体を軽く混ぜ合わせたら、耐熱容器に入れてピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで加熱する。
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5.熱いうちにドライパセリを散らして完成！
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Healthy Gratin of Tofu
Servings:2
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INGREDIENTS
1 (350g) silken tofu
1 tablespoon miso
160g chicken breast
1/2 pack shimeji mushrooms
1/4 onion
2 teaspoons vegetable oil
Some salt
Some black pepper
60g shredded cheese
Some dried parsley
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PREPARATION
1. Drain water out of tofu. Break shimeji-mushrooms into bite-size pieces.
Slice the onion and the chicken.
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2. Mash tofu in a bowl until smooth. Add miso and mix well.
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3. Heat vegetable oil in a pan, cook the chicken. Add and stir fry the shimeji-
mushrooms and the onion. Season with salt and pepper.
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4. Put mashed tofu (2) into the pan (3) and combine. Transfer into an oven-safe dish.
Put some shredded cheese on top. Bake in the toaster oven until golden.
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5. Sprinkle with some dried parsley.
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6. Enjoy!
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Ciao, Nihon.