余り食材を活用♪保存版副菜7選
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レシピ作成の参考にさせていただきます♪
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①＜止まらないおいしさ♪キャベツのピリ辛おかか和え＞
シンプルな調理方法でキャベツのおいしさを堪能！さっとできるのであと1品欲しい時に大活躍です。七味唐辛子の分量はお好みで調節してください。
調理時間：約10分
■材料 (2人分)
・キャベツ 1/4個(300g)
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ2
・かつお節 1袋(4g)
・七味唐辛子 少々
■手順
(1)キャベツは芯を取り除き、一口大に切る。
(2)耐熱容器にキャベツを入れ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで3分加熱する。粗熱が取れたら水気を絞る。
(3)2にめんつゆ、かつお節、七味唐辛子を加えてあえ、器に盛る。
②＜間違いない美味しさ！かぼちゃのきんぴら＞
かぼちゃのきんぴらのご紹介です♪みんな大好きな甘辛味に仕上げました！ごま油で炒めて香りよく仕上げるので、ごはんのおかずにもぴったりです。彩りもきれいなのでお弁当のおかずにもおすすめです。ぜひ一度お試しください♪
調理時間：約10分
■材料 (2人前)
・かぼちゃ 1/8個
・ごま油 大さじ1
・いりごま 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)かぼちゃは細切りにする。
(2)フライパンにごま油を入れて、かぼちゃを入れて中火で3〜4分加熱する。
砂糖、しょうゆを加えて混ぜ、1分程度炒める。いりごまをかける。
③＜ごはんによく合う！なすの蒲焼き＞
なすを使った簡単副菜をご紹介！甘辛いたれが絡んだとろっと柔らかいなすは絶品。ごはんのおかずやお酒のお供にぴったりの一品です。
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・なす 3本
・サラダ油 大さじ1/2
☆蒲焼のたれ
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
仕上げ
・山椒 少々
■手順
(1)なすはへたを切り落とし、がくを取り除く。ラップで包み、耐熱皿にのせて600Wのレンジで4分加熱する。水にさらして粗熱をとり、ラップから取り出す。手で縦半分にさく。キッチンペーパーで、水気をふきとる。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすの皮を上にして並べ入れる。焼き色がつくまで中火で両面焼き、☆を加えて上下を返しながらとろみがつくまで煮詰める。
④＜食感がポイント！レタスと切り干し大根のナムル＞
おつまみにぴったりな、レタスと切り干し大根のナムルをご紹介！レタスのシャキシャキ感と切り干し大根のコリコリ感が楽しめます♪主菜が煮物の時など、食感にアクセントをつけたい時におすすめの副菜です！
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・レタス 1/4個(100g)
・切り干し大根 20g
・白いりごま 小さじ1
☆合わせ調味料
・しょうゆ 大さじ1/2
・鶏ガラスープの素 小さじ1/4
・おろしにんにく 小さじ1/3
・ごま油 大さじ1
・水 大さじ1
■手順
(1)レタスは細切りにする。切り干し大根は水で戻し、水気をしぼる。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜ、切り干し大根を加えて混ぜる。レタスを加えてさっと混ぜる。
(3)器に2を盛り、白いりごまをちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑤＜コクと香ばしさが◎ほうれん草とツナの胡麻和え＞
⑥＜やみつきになる味わい♪きゅうりとちくわのおつまみサラダ＞
⑦＜意外な組み合わせの簡単おつまみ！トマトキムチ風＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.