初心者にもオススメ！簡単鶏むね肉7選
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①＜鶏むね肉で作る！簡単油淋鶏＞
ちょっとしたコツで、鶏むね肉でもしっとりやわらかジューシーに仕上がります！フライパンを使って少ない油で作れるので、揚げ物が苦手な方や初心者の方にもおすすめです♪ぜひお試しください。
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・鶏むね肉 1枚(300g)
・ねぎ 1/2本(80g)
・しょうが 1/2かけ
・片栗粉 大さじ3
・サラダ油 大さじ3
☆下味
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩こしょう 少々
★たれ調味料
・砂糖 大さじ1
・酢 大さじ1と1/2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・ごま油 大さじ1/2
■手順
(1)鶏肉はラップをかぶせて厚みのある部分をこぶしでたたいて厚さを均一にする。ポリ袋に☆、鶏肉を加えてよくもみこみ、10分ほど常温でおく。
(2)ねぎはみじん切りにする。しょうがは皮をむき、みじん切りにする。(しょうがは、おろししょうが(小さじ1/2)でも代用していただけます。)
(3)ボウルに2、★を入れて混ぜる(たれ)。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱する。1に片栗粉をまぶして入れ、こんがりと焼き色がつくまで3〜4分ほど焼く。裏に返して弱火で肉に火が通るまで5分ほど焼き、油をよく切って取り出し、3分ほどおく。(片栗粉は焼く直前にまぶしましょう！)
(5)器に盛り、たれをかける。
②＜漬けてゆでるだけ♪簡単サラダチキン＞
簡単なのに味はじゅわっと口に広がる旨味としっとり柔らか食感♪色々な料理にアレンジ自在です！
調理時間：約1日
■材料 (2人分)
・鶏むね肉(皮なし) 1枚(250g)
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・鶏ガラスープの素 小さじ1
■手順
(1)鶏肉はフォークで表面をさす。
(2)保存袋に全ての材料を入れて揉み込み、冷蔵庫で一晩おく。
(3)鍋にたっぷりのお湯をわかし、2を入れてふたをし、火を止めて50〜60分以上おく。取り出して食べやすい大きさに切る。(2L以上のたっぷりのお湯でゆでましょう。
肉の大きさによって加熱時間は異なりますので、調整を行なってください。
切ってみて赤みが残っている場合はレンジで追加加熱しましょう。)
③＜めんつゆで簡単！鶏むね肉とネギの親子煮＞
鶏むね肉を使った親子煮をご紹介！片栗粉をつけて弱火でゆっくり煮ることで鶏肉が硬くなりすぎず柔らか食感になります♪ねぎの甘み感じる一品です！
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・鶏むね肉 1枚(250g)
・溶き卵 2個分
・ねぎ 1/2本
・片栗粉 大さじ1/2
☆調味料
・酒 大さじ1
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ2
・水 120cc
■手順
(1)鶏肉は一口大にそぐように切る。片栗粉をまぶす。
(2)ねぎは斜め薄切りにする。
(3)フライパンに☆を入れて熱し、煮立ったら鶏肉を加えて、肉に火が通るまで弱火で5分ほど煮る。
(4)3にねぎを加えてさっと混ぜ、ねぎがしんなりしたら溶き卵をまわし入れる。お好きな固さになるまで中火で煮る。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜主菜にもおつまみにも！鶏むね肉のチリマヨ和え＞
⑤＜さっぱり味の♪もやしと蒸し鶏のねぎ塩だれ＞
⑥＜コクと旨味が広がる♪鶏むね肉ときのこのガリバタ炒め＞
⑦＜ピリッと辛い！よだれ鶏そうめん＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.