3種きのことカラフルトマトのキッシュ →カラフルなトマトがキレイ！様々なきのこの食感も楽しめる、濃厚なキッシュです。 ■材料
18cmタルト型 1個分 《中身の具材》 ・エリンギ 50g ・マッシュルーム 50g ・舞茸 50g ・玉ねぎ 1/4個 ・ツナ缶 1缶 ・オリーブオイル 適量 ・塩、胡椒 適量 《アパレイユ》 ・全卵 1個 ・生クリーム 50ml ・牛乳 50ml ・粉チーズ 20g ・塩、胡椒 適量 ・冷凍パイシート 1枚 ・溶けるチーズ 30g ・ミニトマト（赤・黄） 各6個ずつ ・イタリアンパセリ ■手順
1. 3種類のきのこをそれぞれ切り、玉ねぎは薄くスライスする。
2. フライパンにオリーブオイルをひき、きのこ類と玉ねぎ、ツナ缶、塩胡椒を入れ、しんなりするまで炒める。
3. ボウルに全卵、生クリーム、牛乳、粉チーズを入れよく混ぜ、アパレイユを作る。
4. パイシートを薄く伸ばし、パイ型にしく。底部分にフォークで穴をあける。
5. 炒めた②を入れ、③のアパレイユを流し込む。
6. 溶けるチーズを全体にのせ、半分に切ったミニトマトをのせる。
7. 180度で予熱したオーブンで40分焼いて、パセリを飾ってできあがり！
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Ciao, Nihon.