バリエーションが増える！たまご料理7選
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①＜中からあふれ出す！明太マヨチーズオムレツ＞
人気の明太マヨととろけるチーズがたっぷり入った半熟オムレツを作ります。明太子とチーズの塩気がふんわり卵と相まって、絶妙なおいしさです。
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・卵 4個
・牛乳 大さじ2
・ピザ用チーズ 50g
・サラダ油 大さじ1
☆明太マヨソース
・明太子 1本(50g)
・マヨネーズ 大さじ3
・こしょう 少々
■手順
(1)明太子は切り込みを入れて、中身を取り出す。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる(明太マヨソース)。
(3)別のボウルに卵を割り入れて白身を切るようにして混ぜ、牛乳を加えて混ぜる(卵液)。
(4)フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)を入れて強火で熱し、ぬれ布巾の上で冷ましてから中火にかけ、半量の卵液を流し入れる。(小さめのフライパンがおすすめです。今回は直径20cmのフライパンを使用しています。)
(5)半熟状になるまで菜箸で大きくかき混ぜ、中央に半量の明太マヨソース、半量のピザ用チーズをのせて、フライ返しで半分に折りたたむ。手早く形をととのえる。同様にして計2個作る。
②＜ふわふわ卵をのせて♪スフレたまごのっけオムライス＞
メレンゲを立てて作ったオムレツをケチャップライスにかぶせて仕上げるアレンジオムライスです。下はカリッと、焼き目のついていないところは半熟を楽しめます。
調理時間：約40分
■材料 (2人分)
☆ケチャップライス
・ごはん どんぶり2杯(400g)
・ベーコン 2枚
・玉ねぎ 1/4個
・有塩バター 10g
・ケチャップ 大さじ3
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
★スフレたまご
・卵 3個
・酢 小さじ1/2
・塩 ひとつまみ
・有塩バター 10g
・サラダ油 大さじ1
仕上げ用
・ケチャップ 適量
■手順
(1)【ケチャップライス】玉ねぎは粗みじん切りにする。
(2)ベーコンは1cm幅に切る。
(3)耐熱容器にごはん以外の☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱して混ぜる。ごはんを加えて、切るように混ぜる。半分に分けてそれぞれ器に盛る。
(4)【スフレたまご】卵は卵白と卵黄に分け、卵黄は混ぜる。卵白に酢、塩を加え、ハンドミキサーでピンとツノが立つまで泡立てる。卵黄を2回に分けて加え、切るように混ぜる。(酢を加えることでふっくら仕上がります。)
(5)フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)、バター半量(5g)を入れて熱し、溶かす。4の半量を流し入れて直径15cm程の円形にととのえる。ふたをして弱火で2分焼き、薄く焼き色をつける。残りも同様にして計2個作り、ケチャップライスの上にのせる。(焼き時間を短くすると、半熟に仕上がります。)
(6)ケチャップをかける。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜卵焼き器で♪四角いとんぺい焼き＞
④＜とろ〜り濃厚♪ニラだく半熟味玉＞
⑤＜カリッとろ〜ん♪卵とポテトサラダのガレット風春巻き＞
⑥＜とろたま！シャキシャキ！もやしの卵あんかけ＞
⑦＜優しい味わい♪お揚げとお豆腐の卵とじ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.