暑い日にオススメ！冷たい麺料理7選
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①＜食べごたえ満点♪豚肉となすのおろし冷やし中華＞
豚肉となすをこんがり炒めて、お酢を加えた甘酸っぱいたれをかけた簡単中華麺アレンジのご紹介です♪大葉おろしがアクセントになり、からめて食べるとさっぱりとお召し上がりいただけます！
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・中華麺[生] 2玉
・豚バラ薄切り肉 150g
・なす 2本
・塩こしょう 少々
・ごま油 大さじ1
・白いりごま 適量
☆大葉おろし
・大根 5cm(150g)
・大葉 5枚
★つゆ
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ3
・酢 大さじ2
・おろししょうが 小さじ1
・水 120cc
■手順
(1)鍋に湯をわかし、中華麺を入れて袋の表記時間通りにゆで、冷水にさらして水気を切り、器に盛る。
(2)豚肉は両面に塩こしょうをふり、3cm幅に切る。
(3)なすはへたを取り、縦半分に切って薄切りにする。大根は皮を厚めにむき、すりおろして軽く水気を切る。大葉は軸を取り、千切りにする。
(4)ボウルに☆を入れて混ぜる(大葉おろし)。別のボウルに★を入れて混ぜる(つゆ)。
(5)フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。なすを加えて豚肉がカリカリになるまで中火で炒め、取り出す(具材)。
(6)1に具材、大葉おろしをのせてつゆをかけ、白いりごまをちらす。
②＜ボウルで和えて♪カルボナーラ風冷製パスタ＞
定番人気のカルボナーラを冷製パスタに簡単アレンジしました♪お家にある調味料で作りやすく、あっという間にできる簡単お手軽レシピです！
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・スパゲティ 160g
・ハム 4枚
・きゅうり 1/2本
☆調味料
・マヨネーズ 大さじ2
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1
・粉チーズ 大さじ3
・黒こしょう 少々
仕上げ
・卵黄 2個分
・黒こしょう 少々
■手順
(1)きゅうりはピーラーでむく。
(2)ハムは半分に切り、5mm幅に切る。
(3)鍋に湯をわかして、塩(分量外:適量)、スパゲティを加えて袋の表示時間通りにゆでる。冷水にさらして水気を切る。(水1Lに対して塩小さじ1を目安に入れてください。)
(4)ボウルに☆を入れて混ぜ、スパゲティを加えて混ぜる。
(5)器に4を盛り、きゅうり、ハム、卵黄をのせる。黒こしょうをふる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜袋麺で作る！鶏むね肉のぶっかけ塩ラーメン＞
④＜夏におすすめ♪生ハムとルッコラの冷製ペペロンチーノ＞
⑤＜さっぱりこくうま！ピリ辛豚しゃぶの豆乳冷やしうどん＞
⑥＜食べ応えしっかり♪ひき肉とねぎの和えそば＞
⑦＜シャリシャリ♪丸ごとトマトのフローズンパスタ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.