お肉と野菜がベストマッチ！肉詰めレシピ7選
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①＜魅惑のこってり味！しいたけのチーズ肉詰め＞
ジューシーで厚みのあるしいたけのチーズ肉詰めのご紹介です♪チーズ照り焼き風味のしいたけの肉詰めの中にたっぷりとろけるチーズをつめました！ 熱々のうちに食べるのはもちろん、お弁当のおかずとしてもおすすめです。
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・豚ひき肉 100g
・しいたけ 6個
・とろけるスライスチーズ 3枚
・片栗粉 大さじ1
・酒 大さじ1/2
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1/2
☆照り焼きのたれ
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)しいたけは根元を切り落として軸を切り離す。かさに十字に切り目を入れて飾り切りにし、軸はみじん切りにする。とろけるスライスチーズは半分に切る。(切り込みを入れて余った部分も軸と一緒にみじん切りにしましょう！)
(2)ボウルに豚ひき肉、みじん切りにしたしいたけの軸、片栗粉、酒、塩こしょうを入れてよく混ぜる。
(3)しいたけのかさの内側に片栗粉(分量外:適量)をまぶし、とろけるスライスチーズを小さく折ってのせ、2を1/6量のせて形をととのえる。(密着させるように軽くおさえながら形をととのえるときれいに仕上がります。)
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、3の肉の面を下にして入れて中火で焼く。焼き色がついたら裏に返してふたをし、弱火で3分蒸し焼きにする。☆を加えて照りが出るまで全体にからめながら炒める。
②＜じゅわっとジューシー♪肉詰めピーマンのトマト煮＞
肉だねがピーマンからはがれたり、火の通りが不安という心配は一切不要！ポリ袋で丸のままのピーマンに肉詰めして簡単に仕上げます！トマトで煮込んだスープにもたっぷり旨みが溶け出して止まらないおいしさです♪
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・豚ひき肉 150g
・ピーマン 6個(180g)
・玉ねぎ 1/4個(50g)
・オリーブオイル 大さじ1
・粉チーズ 大さじ1/2
・パセリ(刻み) 少々
☆肉だね調味料
・パン粉 大さじ3
・牛乳 大さじ3
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
★調味料
・カットトマト缶 1缶(400g)
・水 100cc
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
■手順
(1)ピーマンはへたを切り落とし、種を取り除く。玉ねぎはみじん切りにする。
(2)耐熱容器に玉ねぎを入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱し、粗熱をとる。
(3)ポリ袋にパン粉、牛乳を入れてもみこむ。ひき肉、2の玉ねぎ、残りの☆を加えて粘りが出るまで混ぜる。
(4)ポリ袋の先端を切り落として、ピーマンに等分にしぼり入れる。
(5)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、4の肉の面を下にして焼き色がつくまで中火で焼く。
(6)★を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で10分ほど煮る。
(7)器に盛り、粉チーズをふり、パセリをちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜袋を使って簡単！ゴーヤーの磯辺肉詰め＞
④＜ボリューム満点！厚揚げの肉詰め明太チーズ焼き＞
⑤＜絞り袋でラクラク♪油揚げの豆苗肉詰め焼き＞
⑥＜中からジューシー！ちくわの肉詰めフライ＞
⑦＜チーズがとろける♪丸ごとトマトの肉詰め＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.