永久保存版！大葉大量消費7選
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レシピ作成の参考にさせていただきます♪
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①＜卵黄で濃厚に！鶏むね肉の大葉柚子こしょうつくね＞
歯ごたえがあって満足感アップ！
お子様向けに柚子胡椒を抜いても美味しくいただけます！
鶏ひき肉を使っていただいても◎
調理時間：約30分
■材料 (8個分)
・鶏むね肉[皮なし] 1枚（200g）
・大葉 8枚
・サラダ油 大さじ1
・卵黄 2個分
☆調味料
・マヨネーズ 大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・柚子胡椒 小さじ1
・片栗粉 大さじ3
・酒 小さじ1
・塩 小さじ1/3
■手順
(1)大葉は軸を切り落とす。
(2)鶏肉は粗みじん切りにする。
(3)ボウルに鶏肉、☆を入れて混ぜ、8等分にしてまるく成形し、大葉ではさむ。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れて中火で火が通るまで3〜4分返しながら焼く。
(5)器に盛り、卵黄を添える。
②＜食卓にあるだけで嬉しい！にんにくみその大葉巻き＞
自家製にんにくみそを大葉に巻いて
ごま油で香ばしく焼き上げました！
ご飯もお酒も進む一品です♪
調理時間：約5分
■材料 (2人分)
・大葉 9枚
・ごま油 大さじ1/2
☆たれ
・砂糖 大さじ3
・みそ 大さじ2
・おろしにんにく 小さじ1/2
・白いりごま 大さじ1
■手順
(1)ボウルに☆を入れて混ぜ、にんにくみそだれを作る。
(2)大葉ににんにくみそだれをのせ、手前から巻き3個ずつ竹串に刺す。
(3)フライパンにごま油、巻き終わりを下にして入れて熱し、強火で焼き色がつくまでさっと焼いて、上下を返しさっと焼いて完成。
③＜ジューシーに仕上がる♪にんにく醤油の大葉唐揚げ＞
にんにくを効かせて風味よく仕上げましょう♪大葉を巻くことで仕上がりもきれいで、後味に爽やかさがプラスされます！お弁当のおかずやおつまみにおすすめです♪
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(250g)
・大葉 6枚
・片栗粉 適量
・サラダ油 適量
☆下味
・にんにく 1かけ
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)鶏肉は余分な脂を取り除き、6等分に切る。
(2)にんにくは包丁の側面でつぶし、芯を取り除き、粗めに刻む。
(3)ボウルに☆、鶏肉を入れてもみこみ、10分ほどおく。汁気を軽くふきとる。
(4)大葉1枚を広げ、鶏肉をのせて、大葉を折りたたむようにして包む。同様に計6個作る。
(5)バットに片栗粉を広げ、4を入れて薄く衣をまぶし、余計な片栗粉を落とす。
(6)フライパンにサラダ油を底から1cmの高さまで入れて170℃に熱し、5を入れてきつね色になるまで上下を返しながら4〜5分揚げ焼きにする。(お弁当に入れる際は、粗熱を十分にとってから詰めましょう。涼しい場所で保管してください。)
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜さっぱり食べられる♪鶏肉のたっぷりしそ南蛮＞
⑤＜甘辛だれにやみつき！たっぷり大葉の照り焼きつくね＞
⑥＜やみつきになる！たたききゅうりと大葉の塩昆布あえ＞
⑦＜バターポン酢でさっぱり♪豚バラ肉の大葉ロール＞
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・電子レンジを使用するレシピ
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・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.