「料理の基本！サラダの盛り付け方（大皿に盛る場合、サラダボウルに盛る場合）」
簡単なようで、おいしそうに盛るのが難しいサラダ。平たく広がってしまったり、マンネリしてしまったり。今回は同じ食材でできる大皿に盛る場合、サラダボウルに盛る場合のコツをご紹介します。生ハムをローストビーフやサラダチキンに変えたり、野菜をお好みのものに変えてみても♪緑・赤・黄・白の色を取り入れると彩り豊かに仕上がります。普段の食卓からおもてなしまで幅広く活用してみてはいかがでしょうか。
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■材料
・生ハム 適量
・ゆで卵 適量
・ミニトマト 適量
・きゅうり 適量
・レタス 適量
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■手順
(1)【大皿に盛る場合】レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水にさらして水気をしっかり切る。きゅうりはしま目に皮をむき、1cm幅に切る。ゆで卵は縦4等分に切る。ミニトマトはへたを取り除き、縦2等分に切る。(レタスは冷水にさらすことによって、シャキッとした食感が戻ります。)
(2)大きめの器にレタスをふんわりと盛る。ゆで卵、きゅうりをまんべんなくのせる。生ハムを手でさきながらのせる。ミニトマトをのせる。(レタスは真ん中に高さを出すように盛りましょう。大きめの器を使い、余白を残すようにして盛り付けると綺麗に仕上がります。)
(3)【サラダボウルに盛る場合】レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水にさらして水気をしっかり切る。きゅうりは斜め薄切りにする。ゆで卵は縦2等分に切る。ミニトマトはヘたを取り除く。(レタスは冷水にさらすことによって、シャキッとした食感が戻ります。)
(4)器にレタスをふんわりと盛る。きゅうり、生ハム、ゆで卵、ミニトマトをのせる。
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Ciao, Nihon.