子供が喜ぶ！ハンバーグ5選
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①＜ごちそうレシピ！とろ〜り半熟卵のハンバーグ＞
とろ～り黄身が流れ出る♪半熟卵のハンバーグをご紹介！いつものハンバーグに半熟卵を包んで焼くことで、ごちそうになります！肉だねは粘りが出るまでしっかり混ぜるのがポイントです。思わず笑みがこぼれるハンバーグ♪お祝いや特別な日にぜひ作ってみてください！
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・合いびき肉 300g
・卵 2個
・玉ねぎ 1/4個
・パン粉 大さじ3
・牛乳 大さじ3
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・薄力粉 適量
・サラダ油 大さじ1
☆ソース
・ケチャップ 大さじ3
・ウスターソース 大さじ1
・有塩バター 10g
■手順
(1)鍋に湯(分量外:適量)をわかし、冷蔵庫から出したての卵を鍋底に静かにすべらせるように入れて6分ゆでる。(冷蔵庫から出したての卵は、沸騰した湯に入れると割れやすいのでおたまなどにのせて優しく入れましょう。)
(2)1の卵を取り出して冷水に入れて粗熱をとる。卵の底の部分を少し叩き、水につけてしっかりと冷やして殻をむく。水気をふきとり、薄力粉を全体にまぶす。
(3)玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に玉ねぎを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱して粗熱をとる。
(4)ボウルにパン粉、牛乳を入れてなじませる。合びき肉、3、塩、こしょうを加えて、粘りが出るまで一定方向にぐるぐるとよく混ぜる。(粘りが出るまで混ぜることで、中の空気が抜け、焼いている時のひび割れを防いで肉汁を閉じ込めます。)
(5)2等分に分けて、肉だねの空気を抜きながら手の上で厚さ1cmほどにのばす。ゆで卵を中央にのせて、包むようにして成形する。
(6)フライパンにサラダ油を入れて熱し、5を並べ入れて焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返して、ふたをして、弱火で8分蒸し焼きにして肉だねに火を通して取り出す。
(7)フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとる。★を入れて、バターが溶けるまで中火で煮立たせる(ソース)。
(8)器にハンバーグを盛り、ソースをかける。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
②＜チーズがとろ〜り♪イタリアンハンバーグ＞
③＜牛こま肉で作る！チーズビーフハンバーグ＞
④＜王道のおいしさ！チーズハンバーグのトマト煮＞
⑤＜開けてびっくり♪バターコーンハンバーグ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.