製氷皿で成形！BBQベーコンミートボール
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BBQベーコンミートボール
24個分
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材料:
牛ひき肉 455 g
玉ねぎ 1/2個（角切り）
パセリ 1/4カップ（10g：みじん切り）
パン粉 1/4カップ（30 g）
卵 1個
にんにく 2片（みじん切り）
オレガノ 小さじ1/2
ドライバジル 小さじ1/2
塩 小さじ1
こしょう 小さじ1/2
ベーコン 18枚
バーベキューソース 1/4カップ（70g）
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作り方:
1.中くらいのボウルに、牛ひき肉、玉ねぎ、パセリ、パン粉、卵、にんにく、オレガノ、バジル、塩、こしょうを入れて、よく混ぜ、置いておく。
2.オーブンを200℃に予熱する。
3.空の製氷皿2つにベーコンを敷き、全ての枠がカバーされるようにする。
4.ベーコンを指で上から押し付け、1つずつの枠に落とし込む。
5.(1)をスプーンで1つずつの枠に詰めていき、上から押して滑らかにする。スプーンで押したときに、製氷皿の底までしっかりミートボールのタネが入っていることを確かめる。
6.ベーコンのフチを折って、製氷皿の上部まで覆う。
7.製氷皿を注意深くオーブン皿の上にひっくり返し、ミートボールを製氷皿から外す。
8.ベーコンが色づくまで20分オーブンで焼く。
9.(8)に刷毛でバーベキューソースを塗り、ベーコンがカリカリになり、ミートボールにしっかり火が通るまで、さらに10分焼く。
焼けたミートボールをまな板の上に移し、製氷皿の型に沿って、ボールごとに切り分ける。
10.ミートボール1つずつに楊枝をさして、完成！
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BBQ Bacon Ice Tray Meatballs
Makes 24 meatballs
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INGREDIENTS
1 pound ground beef
½ yellow onion, diced
¼ cup parsley, chopped
¼ cup bread crumbs
1 egg
2 cloves garlic, minced
½ teaspoon dried oregano
½ teaspoon dried basil
1 teaspoon salt
½ teaspoon pepper
18 slices bacon
¼ cup barbecue sauce
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PREPARATION
Preheat oven to 400°F (200°C).
In a medium-sized bowl, mix the ground beef, onion, parsley, bread crumbs, egg, garlic, oregano, basil, salt, and pepper until combined. Set aside.
Line two empty ice trays with bacon, overlapping each piece to cover the tray completely.
Press the bacon down into each round with two fingers.
Spoon some of the meatball mixture into each round and press down to smooth. Make sure to pack the meat down to touch the bottom of the ice tray.
Fold the edges of the bacon on top of the ice tray.
Flip the ice tray over onto a baking sheet and carefully lift the ice cube tray off of the meatballs.
Bake for 20 minutes, or until bacon is just brown.
Brush the meatballs with barbecue sauce and bake for 10 minutes, or until the bacon is crispy and meatballs are cooked through.
Transfer the meatball sheet to a cutting board and cut the bacon to create single meatballs.
Place a toothpick in each meatball.
Enjoy!
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Ciao, Nihon.