暑くなってきたこの季節！冷たい麺料理5選
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レシピ作成の参考にさせていただきます♪
①＜暑い時期にピッタリ！たっぷりトマトと枝豆のそうめん＞
トマトジュースとポン酢を合わせてさっぱりといただける、お手製トマトだれにしました♪枝豆がアクセントになり、彩りもよくしてくれます。手軽に作れるのが嬉しいレシピです！
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・そうめん 3束(150g)
・サラダチキン 1パック(100g)
・トマト 1個
・枝豆[冷凍] 50g
・かつお節 適量
☆トマトだれ
・トマトジュース[無塩] 200cc
・水 100cc
・ポン酢しょうゆ 大さじ2
・ごま油 大さじ1/2
■手順
(1)サラダチキンは食べやすい大きさにさく。
(2)枝豆は解凍し、さやから実を取り出す。トマトは縦半分に切ってへたを取り除き、1.5cm角に切る。
(3)鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示時間通りにゆで、冷水にさらしてぬめりをとるように洗い、水気を切る。
(4)容器に☆を入れて混ぜる(トマトだれ)。
(5)器にそうめんを盛り、トマト、枝豆、サラダチキンをのせてトマトだれをかけ、かつお節をのせる。
②＜ワンボウルであっという間！冷やし明太豆腐クリーミーうどん＞
冷凍うどんを使ってお手軽にできる満足レシピ♪絹豆腐をなめらかにつぶして作る簡単濃厚クリームソースがうどんにからんで絶品です！
調理時間：約20分
■材料 (1人分)
・冷凍うどん 1玉
・明太子 1/2本(25g)
・大葉 5枚
・白いりごま 少々
☆豆腐クリーム
・絹豆腐 1/2丁(150g)
・牛乳 大さじ2
・粉チーズ 大さじ1
・塩 小さじ1/3
■手順
(1)大葉は軸を切り落とし、千切りにする。
(2)明太子は切り込みを入れて中身を取り出し、トッピング用に少し取り分ける。
(3)耐熱容器に冷凍うどんをのせ、ふんわりとラップをして、レンジで袋の表記時間通りに加熱して解凍する。冷水にさらして、水気を切る。
(4)ボウルに絹豆腐を入れて、なめらかになるまで混ぜる。明太子、残りの☆を加えてよく混ぜる。
(5)3を加えて混ぜる。
(6)器に5を盛り、トッピング用の明太子、大葉をのせる。白いりごまを散らす。
③＜一人ランチにもおすすめ♪ツナ混ぜそば＞
ツナ缶を使った時短レシピをご紹介！焼肉のたれと豆板醤を使って簡単に味付けます♪パパっと手早くできるので忙しいときにもおすすめです！よく混ぜて麺と絡めてお召し上がりください♪
調理時間：約15分
■材料 (1人分)
・中華麺[生] 1玉
・ツナ缶[オイル漬け] 1缶(70g)
・かいわれ 1/3パック
・ねぎ 5cm(15g)
・刻みのり 適量
・卵黄 1個分
☆ツナ用調味料
・焼肉のたれ 大さじ1
・豆板醤 小さじ1/4
★麺用調味料
・しょうゆ 小さじ1
・ごま油 大さじ1/2
■手順
(1)ねぎは切り込みを入れて芯を取り除き、千切りにする。水にさらして水気をしぼる(白髪ねぎ)。かいわれは根元を切り落とし、半分に切る。
(2)ボウルにツナ、☆を入れて混ぜる(ツナそぼろ)。(ツナは缶汁をしっかり切りましょう。)
(3)鍋に湯をわかし、中華麺を入れて袋の表示時間通りゆでて、流水で洗い、しっかり水気を切る。ボウルに中華麺、★を加えて混ぜ、器に盛る。
(4)3にツナそぼろ、かいわれ、白髪ねぎ、刻みのりを盛る。卵黄をのせる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜レンジで簡単♪冷やし中華風うどん＞
⑤＜ボウルで和えて♪カルボナーラ風冷製パスタ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.