フライパンで簡単パエリヤ ■材料 ・米（洗わない） 2合 ・イカ（1cmの胴切り） 1杯 ・あさり（砂抜きしておく） 300g ・にんにくみじん切り 2片 ・トマト（1cm角に切る） 大1個 ・たまねぎ（みじん切り） 1/2個 ・赤パプリカ（1cmの棒状に切る） 1/2個 ・オリーブオイル 大さじ3 ・ローリエ 1枚 《A》 ・水 320ml ・白ワイン 50ml ・ターメリック 小さじ1/2 ・パプリカパウダー 小さじ1 ・顆粒コンソメの素 小さじ1 ・塩 小さじ1/2 ・胡椒 少々 《飾り》 ・レモンのくし切り 1/2個分 ・パセリみじん切り 適量 ■手順
1. フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れ、イカとパプリカを炒める。イカの色が変わったら、全ての材料を取り出す。
2. 同じフライパンにオリーブオイル（大さじ2）を足し、玉ねぎとにんにくを入れ、透き通るまでゆっくり加熱する。
3. 中火にしてお米とトマトを入れて炒め、お米の表面が透き通るまで2分ほど炒める。
4. 《A》の材料を混ぜ入れて強火にし、沸騰したら底から全体を混ぜて、表面をならす。
5. ①のイカ、あさり、パプリカをバランスよく乗せ、蓋をして弱火で15分炊く。（水分が残っているようであれば、もう2〜3分加熱する）
6. その後、5分ほどそのまま蒸らしたら、上にレモンを飾り、パセリを振る。
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Ciao, Nihon.