安食材を活用！こんにゃくレシピ5選
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レシピ作成の参考にさせていただきます♪
①＜かさましでボリュームアップ♪こんにゃくの豚唐揚げ＞
こんにゃく入りで食べごたえのある豚肉の唐揚げです♪お肉は下味をしっかりつけることで満足感のある仕上がりにしました！こんにゃくのおかげでしつこくなりすぎず、何個も食べたくなる一品です。
調理時間：約30分
■材料 (4人分)
・豚こま切れ肉 400g
・こんにゃく 1枚(250g)
・片栗粉 適量
・サラダ油 適量
・かいわれ 適量
・レモン 適量
☆下味
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・おろしにんにく 小さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1/2
■手順
(1)ボウルに豚肉、☆を入れて揉み込み10分程おく。
(2)鍋に水(分量外:適量)、こんにゃくを手でちぎりながら入れて3分程ゆで、水気を切る。1にこんにゃくを加えて混ぜる。
(3)2を一口大の大きさににぎり、バットに並べ、片栗粉をまぶす。
(4)フライパンに底から1cmの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れて上下を返しながら肉に火が通るまで4〜5分程揚げ焼きにする。
②＜一口食べたら止まらない！やみつきおかかこんにゃく＞
身近な食材こんにゃくを使って簡単一品を作ります！切り込みはフォークを活用すれば手間いらずに済ませることができるのでおすすめ♪短時間でもしっかりと味のしみたこんにゃくはやみつきになるおいしさです。献立のあと一品や、おつまみにいかがですか？
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・こんにゃく 130g
・かつお節 1袋(4g)
・白いりごま 小さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1
・ごま油 大さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/4
■手順
(1)こんにゃくはフォークで格子状に切り込みを入れる。フォークで一口大にちぎる。
(2)フライパンにこんにゃく、こんにゃくが浸かる程度の水(分量外:適量)を入れて熱し、沸騰したら1分ゆでる。フライパンの湯を捨て、中火で熱して水分が飛ぶまで炒める。
(3)☆を加えて汁気がほとんどなくなるまで炒める。かつお節、白いりごまを加えて炒め合わせる。
③＜1人分220kcal！こんにゃくと鶏肉のてりてり炒め＞
鶏むね肉は皮を外すことで約100kcal程抑えることができます！スプーンでちぎったこんにゃくは甘辛味のたれがよく絡みご飯が食べたくなる味わいです！
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・鶏むね肉[皮なし] 1枚(200g)
・こんにゃく(アク抜き済み) 1枚(250g)
・ミニトマト 8個
・サラダ油 小さじ1
・細ねぎ(刻み) 大さじ1
☆調味料
・酒 小さじ2
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
■手順
(1)鶏肉は横に切り込みを入れて開き、一口大に切る。
(2)こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。
(3)フライパンにこんにゃくを入れて中火で熱し、2分程炒り、鶏肉、サラダ油を加えて弱火で焼く。
(4)鶏肉に火が通ったら、ミニトマトを加えて中火で1分程炒め、☆を加えて炒め合わせる。
(5)器に盛り、細ねぎをちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜ボリューム満点！鶏むね肉と大根の照り煮＞
⑤＜甘辛味でお箸がすすむ！こんにゃくの煮物＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.