冷凍パイシートで！サックサクカレーパン♪ / Curry Puffs 2 Ways
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レシピはこちらをご覧ください♪
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サクサクカレーパン
8人分
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材料：
サラダ油 大さじ1
玉ねぎ （みじん切り）1/2個
鶏むね肉 （角切り）680g
塩 小さじ2
黒コショウ 小さじ1
クミン 小さじ1
カレー粉 大さじ2
カイエンペッパー 小さじ1/2
じゃがいも （角切りにして茹でておく）中2個
冷凍グリーンピース150g
冷凍にんじん 120g
牛乳 480ml
薄力粉 （打ち粉用) 少々
冷凍パイシート （解凍しておく) 4枚
卵液 1個分
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作り方：
1. カレーパンを焼く場合、オーブンを180°Cに予熱する。揚げる場合、大きな鍋にサラダ油を半量入れ、180°Cになるまで加熱する。
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2. フライパンにサラダ油大さじ1、玉ねぎ、鶏むね肉、塩、黒コショウ、クミン、カレー粉、カイエンペッパーを入れる。玉ねぎが柔らかくなるまで10分ほど炒める。
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3. じゃがいも、冷凍グリーンピース、冷凍にんじん、牛乳を加え、よく混ぜる。じゃがいもをつぶしながら10分ほど煮込み、とろみがついたら火からおろして30分冷ます。
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4. 作業台の上に薄く打ち粉をし、解凍したパイシートを軽く伸ばす。
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5. ワイングラスのフチで円形を8個くり抜く。
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6. 円形の真ん中に(3)を大さじ1のせ、半分に折る。フチ部分を押さえ、折ってひだを作る。
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7. カレーパンを焼く場合、金網をのせた天板に(6)を並べる。卵液を刷毛で塗り、きつね色になるまで15分焼く。
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8. カレーパンを揚げる場合、加熱した油に(6)を入れ、5分揚げる。
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9. 10分程冷ましたら、完成！
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Ciao, Nihon.