プリンどら焼き〜ふんわりプルン♪〜🍮 / Dorayaki-With-Japanese-Flan
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レシピはこちらをご覧ください♪
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プリンどら焼き
直径10cm 4個分
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材料：
■どら焼きの皮
ホットケーキミックス 120g
牛乳 100ml
卵 1個
砂糖 20g
みりん 大さじ1
はちみつ 大さじ1
サラダ油 適量
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■プリン液
卵黄 2個
牛乳 200ml
砂糖 20g
バニラエッセンス 適量
粉ゼラチン 10g
水 大さじ2
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■カラメルゼリー
グラニュー糖 30g
水 大さじ1
熱湯 100ml
粉ゼラチン 3g
水 大さじ1
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ホイップクリーム 適量
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プリン型（直径6cm程度、浅型） 4個
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作り方：
1.カラメルゼリーを作る。水にゼラチンを振り入れてふやかし、500Wの電子レンジで10秒ほど温めて液状にする。小鍋にグラニュー糖、水大さじ1を入れて中火にかける。周りから色付いてきたら鍋を軽く揺すり、茶色くなったら火を止める。表面の泡が消えたら熱湯、ゼラチン液を加えてよく混ぜる。
2.熱いうちにプリン型に流し入れ、冷蔵庫で30分冷やす。
3.プリン液を作る。ボウルに卵黄、砂糖を入れ、泡立て器ですり混ぜる。牛乳、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜる。
4.(3)を鍋に流し入れて火にかけ、沸騰直前（90℃前後）まで温めたら火を止める。
5.水にゼラチンを振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで10秒ほど温めて液状にし、(4)に加えてよく混ぜる。粗熱を取り、(2)のプリン型に注ぎ入れ、冷蔵庫で2時間冷やし固める。
6.どら焼きの皮を作る。ボウルに卵を入れて溶きほぐし、砂糖とはちみつを加えて混ぜる。
7.牛乳を加えてさらに混ぜる。ホットケーキミックスを加えて粉気がなくなるまで混ぜ、みりんを加えて混ぜ合わせる。
8.フライパンにサラダ油を薄く引いて中火に熱し、(7)を直径約10cmの円になるように流し入れる。
9.生地の表面にプツプツと気泡が出てきたら裏返し、両面を色よく焼いたら粗熱を取る。
10.どら焼きの皮を2枚1組にし、ホイップクリームを絞ってプリンを挟んだら、完成！
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Ciao, Nihon.