和田明日香さんの『ジャガイモポタージュ』
①玉ねぎ1/2個を薄切り、皮をむいたじゃがいも300gをざく切りにする
②鍋にバター20gを熱し、玉ねぎを加えしんなりするまで炒めたら、じゃがいもを加える
③じゃがいもにバターが馴染んだら、カレー粉小さじ1・1/2を加える。
④粉っぽさがなくなったら具がつかる程度まで水を加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む
⑤じゃがいもが柔らかくなったら、味噌大さじ2を加え溶かしフードプロセッサーやハンドミキサーにかけ、なめらかにする
⑥鍋に戻して弱火で温めながら、好みのゆるさになるまで少しずつ牛乳を(目安としては1カップ)加える
⑦お好みでブラックペッパーを振りかければ完成！
★カレー粉で炒めると香ばしさがアップ！
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Ciao, Nihon.