鶏むね肉でクランキーチキン〜ザクザクッ！〜 / Crunchy fried chicken
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レシピはこちらをご覧ください♪
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鶏むね肉でクランキーチキン
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2人分
材料：
鶏むね肉 1枚（300g）
(A)水 大さじ2
(A)酒 大さじ1
(A)薄力粉 大さじ3
(A)マヨネーズ 大さじ1
(A)にんにく（すりおろし） 小さじ1
(A)塩 小さじ1/2
(A)コショウ 少々
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■衣
じゃがいも（小） 2個
片栗粉 大さじ2
パン粉 大さじ3
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サラダ油 適量
ケチャップ 適量
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作り方：
1.じゃがいもは皮をむき、みじん切りにする。水にさらし、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。
2.鶏むね肉はひと口大に切る。
3.ボウルに(2)と(A)を加えて揉み込み、20分漬け込む。
4.衣を作る。ボウルに(1)、片栗粉、パン粉を加えてよく混ぜ、(3)を入れて全体にまぶす。
5.フライパンにサラダ油を2〜3cmの高さまで入れて中火にかける。(4)を入れて全体がきつね色になるまで揚げる。
6.器に盛り、ケチャップを添えたら、完成！
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Crunchy fried chicken
Servings: 2
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INGREDIENTS
300g chicken breast
(A) 2 tablespoons water
(A) 1 tablespoon sake
(A) 3 tablespoons all-purpose flour
(A) 1 tablespoon mayonaise
(A) 1 teaspoon garlic (grated)
(A) 1/2 teaspoon salt
(A) A pinch of pepper
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■Batter
2 potatoes
2 tablespoons potato starch
3 tablespoons panko breadcrumbs
Some vegetable oil
Some ketchup
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PREPARATION
1. Peel potato skins and dice them. Put them in the water, then drain and pat with paper towels.
2. Cut chicken breast into bite-size pieces.
3. In a bowl, miix all (A) ingredients and rub it onto the chicken pieces. Rest for 20 minutes.
4. To make batter, mix diced potatoes (1), potato starch, and panko breadcrumbs in a bowl. Add the chicken (3) to coat.
5. Heat 2 to 3cm of vegetable oil in a pam over medium heat. Place the chicken in the oil and deep-fry until its golden.
6. Serve fried chickens with ketchup on the side to enjoy!
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Ciao, Nihon.