小倉優子さんの『彩りシュウマイ』＜24個分＞
①豚ひき肉300g、みじん切りした玉ねぎ中1個、ホタテ缶50g、ホタテ缶の汁、片栗粉（各大さじ2）しょう油、砂糖（各大さじ1）鶏がらスープの素大さじ1/2、ごま油、お酒（各小さじ1）をボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる
②シュウマイの皮に、ひと口大に切ったアボカドまたは半分に切ったミニトマトをのせ、その上に肉だねをのせて丸める
③蒸し器にくっつかないアルミホイルかクッキングシートを敷き、アボカド・トマトが上になるよう並べる
④フライパンに水を十分入れ火にかける
⑤沸騰したら蒸し器をフライパンにのせ、湯気が出てきたのを確認してから蓋を閉め、弱火で10分蒸して完成！
★ホタテ缶のグルタミン酸とひき肉のイノシン酸でうま味倍増！
★包み口を下にすると見た目が気にならず簡単！
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Ciao, Nihon.