韓国風 甘辛ロールチキン ■材料 ・鶏もも肉 1枚 ・長ネギ 15cm ・ピーマン(種を取り縦に5ｍm幅で切っておく) 1個 ・キムチ 30g ・塩、胡椒 少々 ・サラダ油 大さじ1 《ソース》 ・しょうゆ 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 ・酒 大さじ2 ・豆板醤 小さじ1/2 ・すりごま 大さじ1 ・ネギみじん切り 大さじ2 ・おろしにんにく 1/2片分 ■手順
1. サランラップの上に皮面を下にした鶏もも肉を横に長く広げ、観音開きにしたら塩胡椒をふる。中央に長ネギ、キムチ、ピーマンを中央に一列に乗せ、手前からラップを使ってしっかりと巻いていく。そのままラップの端をねじり、数箇所に竹串で空気穴を開けたら、お皿に乗せて電子レンジ600wで6分加熱する。粗熱が取れたらラップは外しておく。
2. ソースの材料を全て混ぜ合わせておく。
3. サラダ油を熱したフライパンで1の鶏もも肉を焼いていく。強火で全体をひっくり返しながら、焼き色がついたら、ソースを流しいれ、絡めながら煮詰めていく。
4. まな板に取り、食べやすい大きさに切る。お皿に盛り付け、ソースを上からかけたら完成！
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Ciao, Nihon.