おうちでカフェ気分♪手作りアイス5選
①＜切り餅で作る！のびるトルコ風アイス＞
調理時間：約180分以上
■材料 (4人分)
・アイスクリーム[バニラ] 400cc
・切り餅 2個(100g)
・砂糖 大さじ1
・水 大さじ3
・練乳 大さじ2
・ヨーグルト[無糖] 大さじ5
■手順
(1)切り餅は小さく切る。耐熱容器に入れて砂糖、水を加え、ふんわりとラップをする。600Wのレンジで1分30秒熱して柔らかくし、つぶすようにして混ぜながらなめらかにする。(なめらかにならない場合は、10秒ずつ追加加熱して様子を見ましょう。)
(2)練乳、ヨーグルトを加えて混ぜ、アイスクリームを加える。ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱し、底からすくうようにして混ぜる。再度ふんわりとラップをしてレンジで2分加熱し、なめらかになるまで混ぜる。バットにうつし、粗熱がとれたらラップをして冷凍庫で3時間以上冷やし固める。
(3)冷凍庫から取り出して、木べらでなめらかになるまで混ぜる。(硬く固まっている場合は、常温に置いて柔らかくしましょう。)
②＜ホームパーティーに！アイスドームケーキ＞
調理時間：約180分以上
■材料 (6人分)
・生クリーム 150cc
・グラニュー糖 大さじ3
・マスカルポーネチーズ 100g
・オレオ 15枚
・溶かしバター(無塩) 20g
・ミルクチョコレート 100g
・アーモンドダイス 適量
■手順
(1)ビニール袋にオレオ9枚を入れて砕き、溶かしバターを加えて揉む。
(2)ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、氷水にあてながら、ピンとツノが立つまで泡立てる。
(3)別のボウルにマスカルポーネチーズを入れ、2.のクリームを少しずつ加えて混ぜ、オレオ6枚を割り入れて混ぜる。
(4)ボウルにラップを敷き、3.のオレオクリームを流し入れ、1.のオレオをちらし、冷凍庫で冷やし固める。
(5)ボウルにチョコレートを砕き入れ、600Wのレンジで1〜2分加熱して溶かす。
(6)4.のアイスをボウルから取り出し、5.の溶かしたチョコレートをかけ、アーモンドダイスをちらす。
③＜製氷皿で！一口プリンアイス＞
調理時間：約120分
■材料 (14個分の製氷皿一台分)
・カステラ 1切れ〜
・プリン 2個(320g)
・生クリーム 80cc
・砂糖 小さじ1
☆カラメルソース
・砂糖(カラメル用) 大さじ2
・水 大さじ2
■手順
(1)プリンは泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。
(2)ボウルに生クリーム、砂糖を入れてツノが立つまで混ぜる。
(3)プリンを混ぜたボウルに入れてよく混ぜる。
(4)製氷皿に3を少し入れ、カステラをちぎりながら入れる。残りの3を流し入れ、冷凍庫で2時間冷やし固める。
(5)フライパンに砂糖(カラメル用)、水の半量を入れて熱し、キャラメル色になるまで中火で加熱する。
(6)火からおろし、残りの水を入れて混ぜる。器に盛り、カラメルソースをかける。
④＜牛乳パックで！ふるふるアイス＞
調理時間：約180分以上
■材料 (4人分)
・牛乳 500cc
・マシュマロ 200g
・いちごジャム 100g
・練乳 適量
■手順
(1)耐熱容器にマシュマロ、牛乳(200cc)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して、粒がなくなるまでよく混ぜる。いちごジャムを加えて混ぜる。
(2)牛乳(300cc)が入った牛乳パックに1を入れてふたをして30回程ふる。冷凍庫で4時間おき、再度ふって一晩冷凍する。
(3)器に盛り、練乳をかける。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑤＜牛乳パックで作る！チョコバナナケーキアイス＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.