晩酌や晩ごはんに！人気の餃子5選
①＜包まず簡単♪チーズ餃子＞
調理時間：約30分
■材料 (10個分)
・餃子の皮 20枚
・豚ひき肉 150g
・ニラ 1/2束
・ピザ用チーズ 50g
・ごま油 大さじ2
☆調味料
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
■手順
(1)ニラは細かく刻む。
(2)ボウルに豚ひき肉、ニラ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜ、10等分にする(あん)。
(3)餃子の皮にあんをのせ、ピザ用チーズ1/10量をのせる。ふちに水(分量外:適量)をつけ、餃子の皮をのせて貼りつける。ふちに水をつけ、折りながらひだを作る。同様に計10個作る。
(4)フライパンにごま油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、半量の3を並べ入れる。焼き色がついたら水(分量外:50cc)を加え、ふたをして強めの中火で2分程蒸し焼きにする。ふたを取って水分をとばし、ごま油(大さじ1/2)を鍋肌からまわし入れてカリッとするまで中火で焼く。残りも同様に焼く。
②＜包丁いらず！千切りキャベツの棒餃子＞
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・餃子の皮 14枚
・ごま油 大さじ1
☆肉だね
・豚ひき肉 100g
・カット野菜[キャベツ・千切り] 130g
・塩 ひとつまみ
・おろししょうが 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/3
・酒 大さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1
・ごま油 大さじ1/2
・片栗粉 大さじ1
★たれ
・ポン酢しょうゆ 適量
■手順
(1)ビニール袋にキャベツを入れて、塩をふって袋の上から揉む。5分程おいて水気をしぼる。
(2)残りの☆を加えて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。袋の角を少し切り落とす。
(3)餃子の皮に2を等分にしぼり出し、皮のふちに水(分量外：適量)をぬり両端を折りたたむ。
(4)フライパンに半量のごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、3を並べて中火で焼く。
(5)パチパチと音がなってきたら水(分量外：大さじ3)を入れてふたをし、5分程蒸し焼きにする。
(6)残りのごま油(大さじ1/2)をフライパンのふちからまわし入れ、こんがりとするまで焼く。
(7)6を器に盛り、ポン酢を添える。
③＜卵焼き器で簡単♪角餃子＞
調理時間：約30分
■材料 (3人分)
・餃子の皮 20枚
・豚ひき肉 200g
・ニラ 1/2袋
・キャベツ 1/6個
・ごま油 大さじ1
・水 大さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
タレ
・しょうゆ 適量
・ラー油 適量
・酢 適量
■手順
(1)キャベツとニラは粗くみじん切りにする。
(2)ボウルに豚ひき肉、キャベツ、ニラ、☆を入れて混ぜる。
(3)卵焼き器にごま油をしき、側面も覆うように半量の皮を並べる。
(4)2を敷きつめ、上に残りの皮を並べ、アルミホイルでふたをして焼き色がつくまで10分程様子を見ながら弱火で焼く。
(5)水気がなくなったら皿を使って裏に返し、反対側も焼き色がつくまで弱火で3分程焼き、水を鍋肌から入れ、ふたをかぶせて蒸し焼きにする。
(6)器に盛り、好みの大きさに切り分け、しょうゆ、酢、ラー油を添える。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜トースターで楽々！ひとくちのり餃子＞
⑤＜ピリ辛がくせになる！麻婆豆腐餃子＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.