和田明日香さんの『すりおろしトマトの味噌汁』
①鍋に水600ccと昆布1枚を入れ、できれば20分ほど浸す
②①の鍋を火にかけ、沸いたらトマト大1個をすりおろして入れる
③弱火で5分煮る
④味噌大さじ3を入れる
⑤味噌が溶けたらお椀に盛り付けて完成！
★昆布ダシとトマトのうま味成分はグルタミン酸で相性◎
★味噌は入れたら勝手に溶けるのでわざわざ溶かさないのが和田さん流！
★とろろ昆布を加えるとよりうま味がUP!
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Ciao, Nihon.