オーブン不要！お手軽ケーキ5選
①＜しっとりなめらか！レンジでチーズケーキ＞
調理時間：約90分
■材料 (15cm角耐熱容器1台分)
☆チーズ生地
・クリームチーズ 200g
・砂糖 50g
・卵 2個
・生クリーム 200cc
・牛乳 大さじ2
・薄力粉 大さじ2
・レモン汁 大さじ1
★土台
・ビスケット 70g
・無塩バター 30g
■手順
(1)《下準備》クリームチーズ、バターを常温に戻す。耐熱容器にクッキングシートを敷く。
(2)【土台】ビニール袋にビスケットを入れ、細かく砕く。バターを加えてよく揉みこむ。(ビスケットはなるべく細かく砕いてください。生地がまとまらない場合はバターを様子を見ながら足して調整してください。)
(3)クッキングシートを敷いた耐熱容器に、2をスプーンなどを使って敷き詰める。冷蔵庫で10分程冷やす。
(4)【チーズ生地】ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜる。
(5)卵を割り入れ、生クリーム、牛乳を加えて混ぜる。薄力粉をふるって加えて混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。
(6)3にチーズ生地をこしながら流し入れ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで5分加熱する。ラップをしたまま3分程おき、粗熱がとれたら、冷蔵庫で1時間程冷やす。(竹串を刺して液体状の生地がついてくる場合は様子を見ながら10秒ずつ追加加熱をしてください。お好みで粉砂糖をふってお召し上がりください。)
②＜オーブンなしで焼かずに簡単！ぷるんとプリンタルト＞
調理時間：約180分以上
■材料 (直径15cmタルト型1台分)
・タルト台[15cm] 1台
・牛乳 100cc
・生クリーム 50cc
・バニラオイル 2〜3滴
・卵黄 2個分
・砂糖 40g
ゼラチン
・冷水 大さじ2
・ゼラチン 5g
■手順
(1)【下準備】ボウルに冷水を入れ、ゼラチンを振り入れてふやかす。
(2)鍋に牛乳、生クリーム、バニラオイルを入れて混ぜながら中火で熱し、ふつふつとしてきたら火をとめる。ふやかしたゼラチンを加えて溶けるまでよく混ぜる。(少し香りが弱まりますが、バニラエッセンスでも代用できます。)
(3)ボウルに卵黄、砂糖を入れてよく混ぜる。2を数回に分けて加えて泡立て器でその都度混ぜる。こし器でこしながら鍋に戻し入れる。
(4)ボウルに氷水を入れ、3の鍋底を混ぜながら、薄くとろみがつくまで冷やす(プリン液)。
(5)タルト台にプリン液を流し入れ、冷蔵庫で固まるまで2〜3時間ほど冷やす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜オーブン不使用！大人のコーヒーナッツタルト＞
④＜レンジでできる！クッキーチーズケーキサンド＞
⑤＜3合炊き炊飯器で！炊飯器チョコケーキ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.