10分で作れる♪たまごレシピ8選
①＜卵焼き器で♪四角いとんぺい焼き＞
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 50g
・卵 3個
・キャベツ 3枚
・サラダ油 大さじ1/2
☆仕上げ用
・お好み焼きソース 大さじ3
・青のり 適量
■手順
(1)豚肉は3cm幅に切る。
(2)キャベツは千切りにする。
(3)ボウルに卵を割り入れて混ぜる。
(4)卵焼き器にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて色が変わるまで中火で炒め、キャベツを加えてしんなりするまで炒める。
(5)卵液の1/4を流し入れて広げ、半熟状になったら奧側から手前に向かって巻き、巻いた卵を端に寄せる。卵液がなくなるまで同様に繰り返す。
(6)食べやすい大きさに切って器に盛り、お好み焼きソース、青のりをかける。
②＜レンジを活用！めんたいクリームオムライス＞
調理時間：約20分
■材料 (1人分)
・溶き卵 2個分
・明太子 1/2本(25g)
・有塩バター(ソース用) 10g
・牛乳 100cc
・薄力粉 大さじ1/2
・サラダ油 大さじ1/2
・塩 ひとつまみ
・パセリ(刻み) 少々
☆バターライス
・ごはん 200g
・有塩バター 10g
■手順
(1)ボウルに☆を入れてバターが溶けるまで混ぜる(バターライス)。(あたたかいごはんを使用しましょう。)
(2)明太子は中身を取り出す。
(3)耐熱容器にバター(ソース用)、薄力粉を入れてラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱する。よく混ぜ、塩を加えて混ぜる。牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜる。再度ラップをせずに40秒加熱し、取り出して混ぜる。再度ラップをせずに20秒加熱して混ぜる。明太子を加えてさらに混ぜる(めんたいクリームソース)。(滑らかなクリームソースを作るにはバターと薄力粉はしっかりと混ぜましょう！クリームソースにとろみが足りない場合は、追加で10〜20秒ほど加熱して混ぜてください。)
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、溶き卵を流し入れて半熟状になるまで弱めの中火で混ぜながら加熱し、フライパンの奥によせる(オムレツ)。
(5)器にバターライスを盛り、器のふちにフライパンをあて、返すようにしてオムレツをのせる。めんたいクリームソースをかけ、パセリをちらす。
③＜餃子あんを卵で包む♪もやしオム餃子＞
調理時間：約20分
■材料 (2本分)
・卵 5個
・豚ひき肉 150g
・もやし 1/2袋(100g)
・サラダ油 大さじ1
☆餃子あん調味料
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・しょうゆ 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・ごま油 大さじ1/2
★卵液用調味料
・砂糖 小さじ1
・塩 少々
・和風顆粒だし 小さじ1/3
・水 50cc
■手順
(1)ボウルに豚ひき肉、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。もやしを加え、細かく折るように混ぜる(餃子あん)。2等分にし、空気を抜きながら卵焼き器の幅に合わせて長方形にととのえる。同様に計2個作る。
(2)別のボウルに卵を割り入れ、★を加えて混ぜる(卵液)。
(3)卵焼き器にサラダ油1/3量(小さじ1)を入れて中火で熱し、餃子あんを並べ入れて焼き色がつくまで焼く。裏に返し、肉に火が通るまで5分程弱火で焼いて取り出す。
(4)卵焼き器にサラダ油1/3量(小さじ1)を入れて中火で熱し、卵液1/6量を流し入れて菜箸で大きく混ぜながら半熟状になるまで加熱する。3の餃子あんを手前にのせ、手前に向かって卵を折りたたみ、奥によせる。卵液1/6量を流し入れて同様に加熱し、手前に向かって折りたたむ。再び奥に寄せて卵液1/6量を流し入れ、半熟状になるまで加熱し、手前に向かって折りたたむ。同様に計2本作る。
(5)食べやすい大きさに切って器に盛る。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜優しい味わい♪お揚げとお豆腐の卵とじ＞
⑤＜卵がふわふわ♪ブロッコリーのかに玉あんかけ＞
⑥＜冷凍ほうれん草で！簡単スパニッシュオムレツ＞
⑦＜少ない調味料で♪ポン酢味玉＞
⑧＜すぐ食べたい時に♪レンジ卵雑炊＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.