『お手軽 揚げないフライドポテト』
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フライパンで焼いて仕上げる、揚げないフライドポテトのご紹介です。じゃがいもに片栗粉と薄力粉の衣をつけることで、油で揚げたように表面がカリカリに仕上がって、おいしいですよ。手軽にできるので、ぜひ一度試してみてくださいね。
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調理時間：30分
費用：200円程度
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【材料】 2人前
じゃがいも 400g
水（さらす用） 適量
(A)薄力粉 大さじ1
(A)片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ2
塩 ふたつまみ
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—– トッピング —–
ケチャップ 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
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【手順】
じゃがいもは皮をむき芽を取り除いておきます。
1. じゃがいもは1cm幅の拍子切りにします。
2. 水を張ったボウルに入れ10分程さらし、ザルにあげキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3. ボウルに入れ、(A)をまぶします。
4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を並べ表面に焼き色がつくまで5分程焼きます。
5. 弱火にして10分程加熱し、じゃがいもに火が通ったら火から下ろします。
6. 器に盛り付け、塩をかけます。トッピングの材料を添えて完成です。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
片栗粉と薄力粉をまぶすことで表面をカラッと仕上がります。
ケチャップ、マヨネーズはなくてもおいしく召し上がれます。
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Ciao, Nihon.