混ぜて焼くだけ！簡単スイーツ5選
①＜混ぜて焼くだけ！ふんわりカステラ＞
調理時間：約30分
■材料 (直径15cm丸型1台分)
・卵 1個
・卵黄 3個分
・砂糖 20g
・はちみつ 大さじ2
・薄力粉 20g
・バニラオイル 少々
■手順
(1)《下準備》オーブンを170℃に予熱する。
(2)ボウルに卵、卵黄、砂糖、はちみつを入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
(3)薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラで切るように混ぜる。粉気がなくなったら、バニラオイルを加えてさっくりと混ぜる(生地)。
(4)型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れる。170℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで25分程焼く。
②＜混ぜて焼くだけ♪マシュマロチョコマフィン＞
調理時間：約30分
■材料 (6個分(直径7cmマフィンカップ))
・ホットケーキミックス 150g
・ミルクチョコレート 50g
・マシュマロ 40g
・卵 1個
・牛乳 50cc
・サラダ油 大さじ3
■手順
(1)《下準備》オーブンは180℃に予熱する。
(2)チョコレートは小さく割る。
(3)ボウルに卵を割り入れて混ぜ、サラダ油、牛乳を加えて混ぜる。ホットケーキミックスを加えて混ぜる。チョコレート、マシュマロをちぎって加え、混ぜる。
(4)マフィンカップに生地を等分に入れて、計6個作る。180℃に予熱したオーブンで20分焼いて冷ます。(焼き色がつきすぎる場合は途中でアルミホイルをかぶせてください。)
③＜混ぜて焼くだけ♪豆腐のしっとり抹茶ケーキ＞
調理時間：約120分
■材料 (15cm丸型1台分)
・ホットケーキミックス 150g
・絹豆腐 150g
・溶き卵 1個分
・砂糖 80g
・抹茶 大さじ1
・粉砂糖 適量
■手順
(1)《下準備》ホットケーキミックスと抹茶は合わせてふるう。型にクッキングシートを敷く。オーブンは180℃に予熱する。
(2)ボウルに豆腐を入れてなめらかになるまで混ぜる。砂糖、溶き卵の順に加えてその都度よく混ぜ、別のボウルになめらかになるまでこす。(豆腐の水切りは不要です。)
(3)薄力粉、抹茶を加えて粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。
(4)クッキングシートを敷いた型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで35分焼く。粗熱をとり、型から外す。
(5)器に盛り、粉砂糖をふるう。
④＜混ぜて焼くだけ簡単！コーヒークッキー＞
調理時間：約40分
■材料 (15個分)
・薄力粉 100g
・砂糖 50g
・サラダ油 大さじ3
・インスタントコーヒー 大さじ1
・湯 大さじ1/2
■手順
(1)ボウルにインスタントコーヒー、湯を入れて混ぜ、砂糖、サラダ油を加えて混ぜる。
(2)薄力粉をふるって加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
(3)均等に丸めて、クッキングシートにのせる。つまようじで真ん中にくぼみをつける。170℃に予熱したオーブンで15分焼く。
⑤＜混ぜて焼くだけ！バナナパウンドケーキ＞
調理時間：約90分
■材料 (18×8×5cmパウンド型1台分)
・バナナ 2本
・無塩バター 70g
・砂糖 70g
・溶き卵 2個分
・薄力粉 150g
■手順
(1)《下準備》オーブンは180℃に予熱する。バターは常温に戻す。型にクッキングシートを敷く。薄力粉はふるっておく。
(2)ボウルにバナナを入れてフォークの背でつぶす。(バナナは完熟したものがオススメです！)
(3)別のボウルにバター、砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
(4)溶き卵を少しずつ数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。バナナを加えてさらに混ぜる。
(5)薄力粉を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。
(6)クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、平らにならす。180℃に予熱したオーブンで40〜45分焼く。
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.