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『彩り具材の豆乳豚骨ラーメン』
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豆乳を入れたマイルドなとんこつラーメンレシピ！
彩り食材をのせて、春らしい華やかな一品に！
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【材料】 1人前
インスタントラーメン（とんこつ味） 1袋
明太子 20g
水菜 20g
卵（Mサイズ） 1個
サラダ油 小さじ1
水 400ml
無調整豆乳 150ml
添付のスープ 1/2袋
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—– トッピング —–
白いりごま 適量
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【手順】
1. 水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
2. 明太子は2cm幅に切ります。
3. ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐします。
4. 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、キッチンペーパーでまんべんなく広げたら、3を入れます。表面が乾いてきたら裏返し、火が通るまで焼き、火から下ろします。半分に折って細切りにします。
5. 鍋に水を入れ中火で加熱し、沸騰したらインスタントラーメンを入れ、パッケージの表記時間通りゆでます。
6. 弱火にして無調整豆乳、添付のスープを入れ加熱し、無調整豆乳が温まったら火から下ろします。
7. 器に盛り付け、1、2、4をのせ、白いりごまをかけて完成です。
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【コツ・ポイント】
無調整豆乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
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【レシピの紹介】
彩り具材の豆乳豚骨ラーメンのご紹介です。豚骨スープに豆乳を合わせることで、やさしい味わいに仕上がります。マイルドな豆乳や、ごまの風味がアクセントになり、添付のスープを半分にしても旨味が引き立ちます。彩りの良い具材をトッピングすることで、華やかな一品が完成しますよ。簡単にお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。
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Sponsored by 一般社団法人 日本即席食品工業協会
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Ciao, Nihon.