【海をまるごと】海クリームパスタ🌊⠀
■材料⠀
・パスタ 150g ⠀
・有頭海老 3尾⠀
・あさり 適量⠀
・イカ 適量⠀
・オリーブオイル 大さじ1⠀
・にんにく 少々⠀
・白ワイン 50ml⠀
・バター 10g⠀
・トマト缶 1/2個⠀
・生クリーム 150cc⠀
・コンソメ 3g⠀
・塩 少々⠀
・コショウ 少々⠀
・パルメザンチーズ 適量⠀
・パセリ 適量
■手順⠀
【事前準備】⠀
1)パスタを表示時間より1、２分ほど短い時間で茹でておく。⠀
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1. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて温める。⠀
2. 中弱火で海老を殻ごと焼き、取り出す。⠀
3. イカを焼き、軽く火が通ったら取り出す。⠀
4. バター、あさりを入れ、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。⠀
5. あさりが開いてきたらトマト缶、生クリーム、コンソメ、塩、コショウを加えて煮詰める。⠀
6.さらにパスタ、海老、イカを戻して混ぜ合わせる。⠀
6. お皿に盛り、パルメザンチーズ、パセリを散らす。⠀
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Ciao, Nihon.