初めてのケーキ作りに！焼かないケーキ5選
①＜サクッとなめらか♡豆腐いちごチョコのタルト＞
調理時間：約180分以上
■材料 (直径15cm丸型(底取)1台分)
☆タルト生地
・ビスケット 200g
・無塩バター 80g
★豆腐いちごチョコ
・ホワイトチョコレート 160g
・絹豆腐 1/2丁(150g)
・フリーズドライいちごパウダー 5g
・粉ゼラチン 3g
・水 大さじ1と1/2
仕上げ用
・いちご 適量
・ミント 適量
■手順
(1)《下準備》バターを常温に戻す。耐熱容器に粉ゼラチンを入れ、水を加えて混ぜ、ふやかす。
(2)【タルト生地】ビニール袋にビスケットを入れ、めん棒などで細かく砕き、バターを加えてよく揉む。型全体に敷き詰め、冷蔵庫で1時間程冷やし固める。
(3)【豆腐いちごチョコ】豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器にのせて600Wのレンジで2分加熱し、冷ます。別の耐熱容器にホワイトチョコレートを割り入れて、600Wのレンジで1分加熱して混ぜて溶かす。
(4)3のホワイトチョコレートに豆腐を入れなめらかになるまで混ぜる。フリーズドライいちごパウダーをふるい入れて混ぜる。網目の細かいざるでこす。ふやかしたゼラチンをラップをせずに600Wのレンジで20秒加熱して混ぜ、溶かす。豆腐いちごチョコに加えて混ぜる。
(5)タルト生地を型から外し、豆腐いちごチョコを流し入れて、冷蔵庫で2時間以上冷やす。
(6)いちごはお好みの大きさに切り、5にのせて、ミントを飾る。
②＜牛乳パックで作る♡レンジで抹茶チョコタルト＞
調理時間：約半日
■材料 (牛乳パック1個分 (7×7cm))
・ホワイトチョコレート 120g
・生クリーム 60cc
・抹茶パウダー 小さじ2
・無塩バター 40g
・ビスケット 9枚（50g）
・粉砂糖 適量
■手順
(1)保存袋にビスケットを入れ、麺棒で叩いて細かく砕き、バター10gを加えて揉み込む。(バターは常温に戻して柔らかくしてください。まとまりが悪い場合は、バターを少量ずつ追加して調整してください。)
(2)牛乳パックの底にクッキングシートを敷き、ビスケットを入れてラップで押し付けるようにして敷き詰め、冷蔵庫に入れておく。(牛乳パックはよく洗って乾かし、高さ10cm程度に切っておく)
(3)耐熱容器にホワイトチョコレートを割りながら入れ、生クリーム、残りのバターを加えてふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱して混ぜる。
(4)抹茶を加えて混ぜてツヤが出てきたら、牛乳パックの型に入れて冷蔵庫で1晩冷やして固め、粉砂糖をふる。(牛乳パックから取り出すとき、牛乳パックの四隅をカットしてバナナを開くようにしていただけばきれいに取り出せます♪
冷蔵庫で冷やす時間を長めにとっていただくと下に敷いたクッキーが崩れにくくなります)
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜交互に流し込むだけ♪ティラミス風しましまケーキ＞
④＜焼かない！プチチーズタルト＞
⑤＜重ねていくだけ♪ベリーチーズアイスボックスケーキ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.