春を味わう♪春キャベツ5選
①＜ボリュームおかず！春キャベツと春雨の甘辛炒め＞
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚ひき肉 100g
・春キャベツ 1/4個（250g）
・ねぎ 1/3本
・春雨 20g
・ごま油 大さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・おろしにんにく 小さじ1/2
・唐辛子（輪切り） 小さじ1/3
・水 100cc
■手順
(1)春キャベツは芯を取り除き、葉は太めの千切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。春雨はキッチンバサミで食べやすい大きさに切る。
(2)フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を色が変わるまで炒め、キャベツ、ねぎを加えて野菜がしんなりするまで炒め、☆を加える。
(3)春雨を加えてほぐしながら春雨がやわらかくなるまで3分程煮る。
②＜フライパン一つで！桜えびと春キャベツのスープパスタ＞
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・スパゲティ 180g
・春キャベツ 3枚
・桜えび（乾燥） 大さじ2
・にんにく 1かけ
・オリーブオイル 大さじ1
☆調味料
・水 800cc
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
・コンソメ 小さじ1
■手順
(1)キャベツは食べやすい大きさに切る。
(2)にんにくは薄切りにする。
(3)鍋にオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で炒める。
(4)☆を入れて煮立たせる。
(5)スパゲティを半分に折って入れて混ぜ、ふたをし、袋の表記時間より1分短く煮る。
(6)春キャベツ、桜えびを加え、春キャベツがしんなりするまで煮る。
③＜さっぱりしたおいしさ♪春キャベツとツナのごま酢和え＞
調理時間：約10分
■材料 (2人分)
・ツナ缶[オイル漬け] 1/2缶(35g)
・春キャベツ 1/4個(200g)
☆調味料
・砂糖 大さじ1/2
・酢 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
・白すりごま 大さじ1
・ごま油 大さじ1/2
■手順
(1)春キャベツは一口大に切り、耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱し、水気を切り、粗熱をとる。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(3)春キャベツ、ツナ缶を加えてあえる。(ツナ缶は缶汁を切る。)
④＜具沢山で大満足！春キャベツと卵のサンド＞
調理時間：約15分
■材料 (1人分)
・春キャベツ 2枚
・食パン（6枚切り） 2枚
・卵 1個
・ハム 2枚
・スライスチーズ 1枚
・マヨネーズ 小さじ2
・粒マスタード 小さじ1
・こしょう 少々
・サラダ油 小さじ1
■手順
(1)春キャベツは千切りにする。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵を割り入て、両面ほんのり焼き色がつくまで焼く。
(3)食パンの片面にそれぞれマヨネーズ、粒マスタードを塗る。
(4)1枚の片面にキャベツ、目玉焼、ハム、スライスチーズの順にのせてこしょうをふり、もう1枚を重ねる。ラップできっちりと包み、5分程なじませる。
(5)ラップの上から半分に切り、器に盛る。
⑤＜やみつきになる♪春キャベツとしらすの梅サラダ＞
調理時間：約5分
■材料 (2人分)
・しらす干し 大さじ3
・春キャベツ 4枚
・大葉 4枚
☆梅ドレッシング
・梅干し 1個
・酢 大さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1
・ごま油 大さじ1/2
■手順
(1)春キャベツは3cm角に切る。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。
(2)梅干しは種を取り除き、細かく刻む。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜ、しらす干し、春キャベツ、大葉を加えてあえる。
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.