『冷凍豆腐でつくる まるでお肉な唐揚げ』
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まるでお肉みたいな豆腐の唐揚げはいかがでしょうか。豆腐なので、節約できて家計も助かる一品です。豆腐を一度冷凍することで、水分が抜け、お肉のような食感になりますよ。豆腐が余ったときは冷凍して活用してみてくださいね。とても美味しいので、ぜひお試しください。
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調理時間：200分(冷凍する時間、解凍する時間含む)
費用：200円程度
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【材料】 2人前
絹ごし豆腐 350g
(A)しょうゆ 大さじ2
(A)酒 大さじ2
(A)砂糖 小さじ1
(A)すりおろし生姜 小さじ1/2
(A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
片栗粉 大さじ3
揚げ油 適量
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—– 付け合わせ —–
レモン 適量
パセリ（生） 適量
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【手順】
1. 絹ごし豆腐は一口大に切ります。冷凍庫で2時間ほど冷凍し、冷蔵庫に置き解凍します。
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2. キッチンペーパーの上に1をのせ、手で優しく押しながら水分を抜きます。
3. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、2を加えて15分ほど漬け込みます。
4. 汁気を軽く絞り、片栗粉をまぶします。
5. フライパンの底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。表面がこんがり色づくまで3分ほど揚げ、油を切ります。
6. お皿に盛り付け、付け合わせを添えて完成です。
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【コツ・ポイント】
調味料の加減は、お好みで調整してください。
仕上がりの食感は変わりますが、絹ごし豆腐は木綿豆腐でも代用いただけます。
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Ciao, Nihon.