お弁当作り初心者も！お弁当おかず8選
①＜簡単おつまみ！チーズちくわの甘辛焼き＞
調理時間：約5分
■材料 (2人分)
・ちくわ 4本
・プロセスチーズ 4個
・サラダ油 大さじ1/2
・白いりごま ひとつまみ
☆調味料
・酒 小さじ1
・みりん 小さじ2
・しょうゆ 小さじ2
・砂糖 ひとつまみ
■手順
(1)ちくわは半分に切る。プロセスチーズは1cm角の短い棒状に切る。
(2)ちくわの穴にプロセスチーズを等分に詰め、同様に計8個作る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を入れて中火で炒める。
(4)ちくわに焼き色がついてきたら☆を加えてちくわを転がしながら煮からめる。
(5)白いりごまをちらす。
②＜フライパンで簡単！串なし焼き鳥＞
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚
・ねぎ 1本
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 小さじ2
☆調味料
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)鶏肉は一口大に切る。片栗粉をまぶす。
(2)ねぎは4cm幅に切る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で焼く。焼き色がついたら裏に返し、肉に火が通るまで焼く。
(4)鶏肉を端に寄せ、ねぎを加えて焼き色がつくまで転がしながら焼く。☆を加え、たれにとろみがつくまで煮からめる。
③＜お弁当の定番！卵焼き＞
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・卵 3個
・サラダ油 適量
☆調味料
・塩 小さじ1/4
・和風顆粒だし ひとつまみ
・酒 大さじ1
■手順
(1)ボウルに卵を割り入れ、卵白のコシを切るように溶きほぐす。☆を加えて混ぜる(卵液)。(泡立てないように混ぜましょう！)
(2)卵焼き器にサラダ油を入れて中火で熱し、キッチンペーパーで油を薄くのばす。卵液を1/3量入れて全体に広げ、半熟になるまで加熱し、手前に折る。
(3)折った卵を奥へ送り、サラダ油をしみこませたキッチンペーパーで油を薄くのばす。卵液を1/3量入れて、卵を持ち上げて下にも流し、2と同様に巻く。同様にもう一度くり返す。
(4)キッチンペーパーで包み、形をととのえて粗熱をとる。食べやすい大きさに切る。
④＜おかずにもお弁当にも！チーズインハムカツ＞
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・ハム 8枚
・プロセスチーズ 2個
・卵 1個
・薄力粉 大さじ1
・パン粉 適量
・サラダ油 適量
オーロラソース
・ケチャップ 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ2
■手順
(1)ハムを2枚重ねてチーズをのせ、ハムをもう2枚重ねてのせる。同様に計2枚作る。(溶けるチーズを使うと揚げる際に流れ出るため、プロセスチーズをお使いください。)
(2)バットに卵を割り入れて混ぜ、薄力粉を加えてなめらかになるまで混ぜる。
(3)1を入れて全体にからむようにつけ、パン粉をつける。
(4)フライパンに底から1cmほどサラダ油を入れ、180℃に熱し、3を入れて揚げ色がつくまで1〜2分揚げて裏に返し、両面がこんがりするまで揚げる。
(5)器に盛り、オーロラソースをかける。(ボウルにケチャップ、マヨネーズを入れて混ぜておきましょう(オーロラソース)。)
⑤＜炒めて簡単♪れんこんとちくわのきんぴら＞
調理時間：約10分
■材料 (2人分)
・ちくわ 2本
・れんこん 100g
・ごま油 大さじ1/2
・唐辛子(輪切り) 小さじ1
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ2
・白いりごま 少々
■手順
(1)れんこんは縦に半分に切り、横5mm幅に切る。水にさらして水気を切る。
(2)ちくわは斜め5mm幅に切る。
(3)フライパンにごま油を入れて熱し、れんこん、唐辛子を入れてれんこんが透き通るまで中火で炒める。
(4)3にちくわを加えてさっと炒め、めんつゆを加えて炒め合わせる。器に盛り、白いりごまをちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑥＜レンジで簡単！ひじき煮＞
⑦＜簡単節約レシピ♪かにかまぼことねぎのもっちり豆腐焼き＞
⑧＜断面ぐるぐる！のりの肉巻き＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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