『大葉で巻いて食べる サムギョプサル風』
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大葉で巻いていただく、サムギョプサル風の豚の焼肉はいかがでしょうか。厚めに切った豚バラ肉に、タレを揉み込むことでしっかりと味が染み込み、おいしくいただけますよ。一緒に巻いて食べる、キムチと長ねぎがとてもよいアクセントになりますよ。
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調理時間：15分
費用：500円程度
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【材料】 2人前
豚バラブロック肉 200g
キムチ 80g
大葉 10枚
長ねぎ 5cm
(A)コチュジャン 大さじ1
(A)ごま油 大さじ1
(A)料理酒 大さじ1
(A)すりおろしニンニク 小さじ1
(A)豆板醤 小さじ1
白いりごま 適量
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【手順】
大葉は軸を切り落としておきます。
1. 長ねぎは縦に切り込みを入れ、芯を取り除き、千切りにします。
2. 豚バラブロック肉は5mm幅に切ります。
3. ボウルに入れ、(A)を加えよくこ揉みこみます。
4. 中火で熱したフライパンに3を入れ、豚バラブロック肉に火が通るまで焼き、火から下ろします。
5. 大葉に4、キムチ、1をのせ、器に並べて白いりごまを散らしたら出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
豚バラブロック肉は、豚肩ロースなどに代えてもおいしくお召し上がりいただけます。
辛味が苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。
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Ciao, Nihon.