お財布に優しい！節約豆苗レシピ5選
①＜中華だれをかけて♪大根と豆苗の肉巻きレンジ蒸し＞
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 8枚
・大根 7cm(150g)
・豆苗 1パック
・塩 小さじ1/4
・塩こしょう 少々
・酒 大さじ1
☆中華だれ
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・酢 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・おろしにんにく 少々
・おろししょうが 少々
・白いりごま 小さじ1
■手順
(1)大根は16枚の薄切りにして塩をふり、5分おいてしんなりとさせる。キッチンペーパーで水気をふきとる。豆苗は根元を切り落とし、半分に切る。
(2)豚肉1枚を広げて、塩こしょうをふる。大根を2枚を少しずつ重ねてのせて、1/8量の豆苗をのせて手前から巻く。これを同様に計8個作る。
(3)耐熱容器に2を並べて酒をまわしかける。ふんわりとラップをして600Wのレンジで5分加熱して取り出し、ラップをかけたまま2分おいて余熱で火を通す。
(4)ボウルに☆を入れて混ぜる(中華だれ)。
(5)器に3を盛り、中華だれをかける。
②＜レンチン10分！やみつき豆苗もやし＞
調理時間：約10分
■材料 (2人分)
・豚ひき肉 50g
・もやし 1/2袋
・豆苗 1/2パック
・糸唐辛子 少々
☆調味料
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・コチュジャン 大さじ1と1/2
・片栗粉 大さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1/2
・水 50cc
■手順
(1)豆苗は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。耐熱容器にもやし、豆苗をのせ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。
(2)別の耐熱容器に☆を入れて混ぜ、肉を加えてほぐすように混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱し肉に完全に火を通す。
(3)1に2をかけて糸唐辛子をのせる。
③＜ほっと落ち着く♪鶏むね肉と豆苗のみぞれ煮＞
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・鶏むね肉 1枚(250g)
・豆苗 1/2パック
・大根 10cm(300g)
・片栗粉 大さじ1
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1
☆調味料
・めんつゆ[3倍濃縮] 50cc
・おろししょうが 小さじ1/2
・水 150cc
■手順
(1)豆苗は根元を切り落とし、3等分に切る。大根はすりおろして軽く水気をしぼる。
(2)鶏肉は縦半分に切り、斜めに包丁をあて、削ぐように1cm幅に切る。(そぎ切り)塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を並べて両面色が変わるまで弱めの中火で3分程焼く。
(4)3に大根おろし、☆を加えて煮立たせ、弱火で3分煮る。
(5)4の火を止めて、豆苗を加えて全体を混ぜる。
④＜メイン食材は2つ♪豚肉と豆苗のおかか炒め＞
調理時間：約10分
■材料 (2人分)
・豚こま切れ肉 150g
・豆苗 1パック(250g)
・ごま油 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1/2
・かつお節 1袋(4g)
☆肉下味
・酒 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
■手順
(1)ボウルに豚肉、酒、しょうゆ(肉下味用)を入れてなじむまで混ぜ、片栗粉を加えて混ぜる。
(2)豆苗は根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。
(3)フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
(4)豆苗を加えて、しんなりするまで炒める。しょうゆを加えてさっと炒め、かつお節を加えてひと混ぜする。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑤＜ワンパン！濃厚ソースがやみつき♪豆苗のトマトチーズパスタ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.