生クリームも薄力粉も使わない！チーズケーキBEST5
①＜しっとりザクッと食感♪チョコレートチーズケーキ＞
調理時間：約180分以上
■材料 (15×15cm角型(底取)1台分)
・クリームチーズ 200g
・ミルクチョコレート 150g
・マシュマロ 100g
・お好みのクッキー 8枚(64g)
■手順
(1)《下準備》型にクッキングシートを敷く。
(2)耐熱容器にクリームチーズを入れ、チョコレートを小さく割り入れる。ラップをせずに600Wのレンジで1分30秒加熱する。泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。(チョコレートが溶けきらない場合は10秒ずつ様子を見ながら追加加熱をしてください。)
(3)マシュマロを加えて混ぜる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱し、泡立て器でよく混ぜる。クッキーを割り入れてゴムベラでさっくりと混ぜる。
(4)型に流し入れて平らにならし、冷蔵庫で2〜3時間ほど冷やし固める。(固まったら食べたやすい大きさに切りましょう！)
②＜材料3つでできる！抹茶チーズスフレ＞
調理時間：約90分
■材料 (15cm丸型(底取))
・クリームチーズ 200g
・アイスクリーム[抹茶] 180g
・卵 2個
■手順
(1)【下準備】オーブンを160℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。
(2)卵を卵黄と卵白に分ける。
(3)耐熱容器にクリームチーズ、アイスクリーム(抹茶)を入れて600Wのレンジで40〜50秒加熱し、粗熱が取れたら卵黄を加えて混ぜて冷ます。(混ぜられる固さになってない場合は20秒ずつ追加で加熱して様子を見てください。)
(4)ボウルに卵白を入れ、ピンとツノが立つまで泡立てる。(メレンゲ)(卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。)
(5)3の耐熱容器にメレンゲを1/3量加えて混ぜる。残りのメレンゲを2回に分けて加え、その都度切るように混ぜる。
(6)型に5の生地を流し入れ、型の底を包むようにアルミホイルをかぶせる。
(7)バットに型をのせ、湯(分量外：適量)を型の半分の高さまで注ぐ。160℃に予熱したオーブンで40〜50分加熱する。(焼き色がついていない場合は追加で加熱して様子を見てください。)
(8)7の粗熱が取れたら、冷蔵庫でしっかり冷やし、型から取り出す。(甘さ控えめなのでお好みでホイップクリーム、黒みつなどを添えてお召し上がりください。)
③＜材料4つで超濃厚！バナナチーズケーキ＞
調理時間：約半日
■材料 (13cm丸型1台分)
・バナナ 1本（100g）
・バニラアイス 200g
・クリームチーズ 200g
・卵 1個
■手順
(1)<下準備>型はクッキングシートをしく。オーブンは170℃に予熱する。ボウルに卵を入れてよく混ぜる。
(2)バナナはビニール袋に入れてなめらかになるまで手で潰す。
(3)耐熱容器にアイスクリーム、クリームチーズ入れて600Wのレンジで2分加熱し、なめらかになるまで混ぜてバナナ、溶き卵を加えて混ぜる。(生地が滑らかになるまでしっかり混ぜる。)
(4)型に3を流し入れて170℃に予熱したオーブンで40〜50分焼き、粗熱がとれるまで置き、冷蔵庫で一晩冷やす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜綺麗なグリーン♪チョコミントチーズケーキ＞
⑤＜お口の中でとろける♪豆腐のスフレチーズケーキ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.