和田明日香さんの『特大レタスの豚巻き』
①ラップに片栗粉を振って豚肩ロース肉200gを並べる
②豚肉の上に片栗粉を振る
③外側の葉数枚と芯を取ったレタス1玉を潰しながら丸めこむ
④豚肉の上に丸めたレタスをのせぐるぐると巻き付ける
⑤塊ごとフライパンに入れ、崩れないよう数回転がして表面を焼き固め、蓋をして7?8分蒸し焼きする
⑥長ネギ1/2本の白い部分の芯を取り除き、端から斜めに切り白髪ねぎを作り、水にさらす
⑦しょう油、酒、みりん各大さじ3、砂糖小さじ3を（3：3：3：1の割合で）混ぜ、にんにく1片分をすり、混ぜてタレを作る
⑧フライパンにタレを加え、スプーンで肉にかけながら煮詰める。
肉に全体的にタレがかかったら、皿に肉を盛り付ける
⑨フライパンに残っているタレをさらに煮詰めて肉にかけ、仕上げに白髪ねぎをのせて完成！
★白髪ねぎはネギの繊維に沿うより、斜めに切ると手早く簡単に！
★豚肉に火を通しても、中のレタスはシャキシャキに！
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Ciao, Nihon.