旬を召し上がれ♪いちごおやつ5選
①＜あまずっぱくてさわやか♪いちごのゼリームース＞
調理時間：約180分以上
■材料 (直径15cm丸型(底取))
・いちご 200g
・カステラ 3切れ(120g)
☆ムース液
・粉ゼラチン 5g
・水 大さじ3
・カルピス[原液] 50cc
・生クリーム 100cc
・砂糖 大さじ2
★ゼリー液
・粉ゼラチン 5g
・水 大さじ3
・お湯 150cc
・砂糖 大さじ3
・レモン汁 大さじ2
■手順
(1)《下準備》型の底にクッキングシートを敷く。大きめの耐熱容器にそれぞれムース液用、ゼリー液用の水、粉ゼラチンを入れてふやかす。
(2)いちごはへたを切り落とし、縦半分に切る。
(3)カステラは茶色い部分を取り除き、半分の厚さに切る。斜め半分に切って三角形にする。クッキングシートを敷いた型の底に並べ、スプーンでおさえるようにして敷き詰める。
(4)【ムース液】ふやかしたゼラチン(ムース液用)をラップをせずに、600Wのレンジで10〜20秒加熱して混ぜて溶かす。カルピスを加えて混ぜる。
(5)ボウルに生クリームと砂糖を入れ、柔らかいツノが立つまで泡立てる。4を加えて切るようにやさしく混ぜる。3に流し入れて平らにならし、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。(生クリームが泡立ちにくい場合はボウルの底に氷水を当ててください。 カステラに隙間がないか確認してから流し入れるようにしましょう！)
(6)【ゼリー液】ふやかしたゼラチン(ゼリー液用)に、お湯、砂糖を加えて混ぜて溶かし、レモン汁を加えて混ぜる。ボウルの底に氷水を当てて混ぜながらしっかりと冷やす。
(7)5にいちごを並べてのせる。ゼリー液をそっと流し入れる。冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
②＜ふんわりつぶつぶ♪いちごの紅茶マフィン＞
調理時間：約40分
■材料 (2人分)
・いちご 10粒
・卵 2個
・砂糖 80g
・サラダ油 大さじ3
・紅茶ティーバッグ 1袋(2g)
・薄力粉 150g
・ベーキングパウダー 小さじ1
■手順
(1)いちごは4等分にしたものを18個用意し、残りはみじん切りにする。(オーブンは170度に予熱し始めましょう。)
(2)ティーバッグから紅茶を取り出す。(香りの立つアールグレイがおすすめです！
茶葉の食感が気になる方は紅茶パウダー小さじ1で代用できます。)
(3)ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜ、サラダ油を加えてよく混ぜる。
(4)みじん切りにしたいちご、紅茶を加えて混ぜる。
(5)薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて切るようにして混ぜる。
(6)マフィン型に流し入れ、4等分にしたいちごをのせる。170度に予熱したオーブンで20分程焼く。
③＜ゼラチンいらず！2層のマシュマロヨーグルトムース＞
調理時間：約180分以上
■材料 (2個分)
・ヨーグルト(無糖) 200g
・いちごジャム 適量
・ミント 適量
ヨーグルトムース
・マシュマロ 30g
・牛乳 大さじ2
・レモン汁 小さじ1
いちごヨーグルトムース
・マシュマロ 30g
・牛乳 大さじ2
・いちごジャム 30g
・レモン汁 小さじ1
■手順
(1)〈水切りヨーグルトの作り方〉
ボウルにざる、キッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて包み、冷蔵庫で2時間水切りをする。
(2)〈ヨーグルトムース〉
耐熱容器にマシュマロ、牛乳を入れ600Wのレンジで30秒加熱し混ぜる。
(3)半量の水切りヨーグルト、レモン汁を入れて混ぜ、器に分け入れる。冷蔵庫で30分程冷やし固める。
(4)〈いちごヨーグルトムース〉
耐熱容器にマシュマロ、牛乳を入れ600Wのレンジで30秒加熱し混ぜる。
(5)いちごジャム、残りの水切りヨーグルト、レモン汁を入れて混ぜ、冷やし固めたヨーグルトムースの上に流し入れ、冷蔵庫で30分程冷やし固める。
(6)いちごジャムをのせ、ミントを添えて完成。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜揚げない！豆腐でもちもち♪いちごみるくドーナッツ＞
⑤＜特別な道具いらず！型なしいちごタルト＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.