『ザクザク スパイシーフライドチキン』
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スパイシーなフライドチキンはいかがでしょうか。鶏もも肉を調味液に漬けることで中までしっかりと味が染み込み、ジューシーに仕上がります。ザクザクとした衣の食感がクセになり、後引くおいしさの一品ですよ。ぜひお試しくださいね。
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調理時間：80分(漬け込み時間60分含む)
費用：500円程度
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【材料】 2人前
鶏もも肉 300g
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—– 漬け込み液 —–
溶き卵（Mサイズ） 1/2個分
牛乳 大さじ2
薄力粉 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
すりおろし生姜 大さじ1
すりおろしニンニク 小さじ1
チリパウダー 小さじ1
カイエンペッパー 小さじ1
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薄力粉 50g
揚げ油 適量
ベビーリーフ 5g
ミニトマト 2個
レモン（くし切り） 1/8個
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【手順】
1. 鶏もも肉は半分に切ります。
2. ボウルに漬け込み液の材料を入れて混ぜ合わせ、1を入れて全体に絡め、ラップをかけて冷蔵庫で1時間漬け込みます。
3. 薄力粉が入ったバットに汁気を切った2を入れて、全体にまぶします。
4. 鍋の底から3cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。鶏もも肉に火が通るまで7分ほど揚げ、油を切ります。
5. ベビーリーフ、ミニトマト、レモンを添えたお皿に盛り付けて出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
辛味が苦手な方は、カイエンペッパーの量をお好みで調整してください。
鶏もも肉は、鶏むね肉や鶏ささみに代えてもおいしくお作りいただけます。
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Ciao, Nihon.