永久保存版！いいねが多い豚肉レシピ5選
①＜バターポン酢でさっぱり♪豚バラ肉の大葉ロール＞
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 10枚(約200g)
・大葉 10枚
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
・酒 大さじ1
☆調味料
・ポン酢 大さじ2
・有塩バター 10g
■手順
(1)大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。
(2)豚肉を1枚広げ、塩こしょう、片栗粉をふる。大葉を手前に1枚分を縦に並べてのせ、手前から巻く。同様にして計10個作る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の巻き終わりを下にして並べて中火で焼く。焼き色がついたら転がして全面を焼く。
(4)酒を回し入れてふたをし、弱火で火が通るまで2分蒸し焼きにする。☆を加えてバターが溶けるまで炒めてからめる。
②＜レンジで下ゆで！豚肉と大根の生姜照り煮＞
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 150g
・大根 9cm(270g)
・しょうが 1かけ
・サラダ油 大さじ1/2
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・水 100cc
■手順
(1)大根は1.5cm幅に切って厚めに皮をむき、半分に切る。耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)を加え、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱して水気を切る。しょうがは千切りにする。
(2)豚肉は食べやすい大きさに切る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で 肉の色が変わるまで炒める。☆を加えて煮立ったらアクを取り除き、しょうが、大根を加えてさっと混ぜる。落としぶたをして10分ほど弱火で煮る。落としぶたを取り、中火で照りが出るまで炒めながら水気をとばす。
③＜簡単調理♪レンジでとん平焼き＞
■材料 (1人分)
・豚バラ薄切り肉 50g
・もやし 1/2袋
・溶き卵 1個分
・塩こしょう 少々
・お好み焼きソース 大さじ3
・青のり 適量
■手順
(1)豚肉は3cm幅に切る。
(2)耐熱容器に、もやし、豚肉を入れて塩こしょうをふる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱する。(豚肉に火が入るまで加熱しましょう♪)
(3)耐熱容器にラップを敷いて卵を流し入れて広げる。600Wのレンジで1分加熱する。
(4)2に、ゆっくりラップを剥がしながら3をのせる。お好み焼きソース、青のりをかける。
④＜じっくり煮てとろとろ♪基本の豚の角煮＞
■材料 (4人分)
・豚バラブロック肉 800g
・ゆで卵 4個
・しょうが(皮付き) 4枚
・ねぎ(青い部分) 1本分
・ねぎ(白い部分) 5cm
・サラダ油 大さじ1/2
☆煮汁
・ゆで汁 400cc
・酒 100cc
・砂糖 50g
・しょうゆ 100cc
・しょうが(皮付き) 4枚
■手順
(1)豚肉は2〜3等分に切る(鍋に入る大きさ目安)。
(2)ねぎ(白い部分)は、縦に半分切り込みを入れて芯を取り、広げて千切りにし、水にさらして盛り付け直前に水気を切る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で全面に焼き色がつくまで焼く。
(4)鍋に豚肉、ねぎ(青い部分)、しょうが(4枚）、水(分量外:かぶるくらいの量)を入れて強火で熱し、ふつふつとしたら弱火で1時間程下ゆでする。(水が少なくなる場合は、足しましょう！)
(5)豚肉とゆで汁を分け、豚肉を食べやすい大きさに切る。(ゆで汁は煮汁に使うので、とっておきましょう。)
(6)鍋に豚肉、☆を入れて中火で熱し、沸騰したら弱火にし、落としぶたをして30分煮る。
(7)火を止め、ゆで卵を加えて20分程おく。
(8)器に盛り、2を飾る。
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⑤＜旨味がぎゅっとごはんにしみる！ルーローハン風炊き込みごはん＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.