今日から使える！玉ねぎレシピ9選
①＜パクッと食べやすい♪肉巻きたまねぎの生姜焼き＞
■材料 (2人分)
・玉ねぎ 1個
・豚ロース薄切り肉 8枚(160g)
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・おろししょうが 小さじ1
仕上げ
・白いりごま 少々
■手順
(1)玉ねぎは縦8等分にする(くし切り)。
(2)豚肉を1枚縦長に広げてのせ、片栗粉をふる。1の玉ねぎを手前にのせて巻き、ぎゅっと握るようにして肉を密着させる。同様に計8個作る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。焼き色がついたら転がして、肉の色が全面変わるまで焼く。水(分量外:大さじ1)を加えてふたをし、弱火で3分蒸し焼きにして火を通す。
(4)☆を加えて中火で煮立たせ、全体に絡める。
(5)器に盛り、白いりごまをちらす。
②＜見た目がインパクト大♪ちくわリングのフリッター＞
■材料 (4個分)
・ちくわ 8本
・玉ねぎ(2cm輪切り) 4個
・サラダ油 適量
☆バッター液
・天ぷら粉 50g
・カレー粉 小さじ1/2
・粉チーズ 大さじ1
・水 70cc
■手順
(1)ちくわはキッチンバサミでらせん状にまわしながら切る。
(2)玉ねぎ1個にちくわ2本を巻きつけ、巻き終わりをつまようじでとめる。同様に計4個作る。
(3)大きめのボウルに天ぷら粉、カレー粉、粉チーズを入れて混ぜる。水を加えて混ぜる(バッター液)。
(4)バッター液に2をくぐらせる。
(5)鍋にサラダ油を底から2cmの高さまで入れて170°に熱し、4を入れて薄く色づくまで4分程揚げる。(つまようじは外してお召し上がりください。)
③＜甘みがたまらない♪まるごとオニオンのレンジ蒸し＞
■材料 (2人分)
・豚ひき肉 150g
・玉ねぎ 2個(400g)
・薄力粉 適量
☆肉だね調味料
・酒 大さじ1/2
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
★スープ
・塩 小さじ1/3
・コンソメ 小さじ1/2
・水 200cc
仕上げ用
・パセリ(刻み) 適量
■手順
(1)玉ねぎは上部を切り、スプーンなどで中身をくり抜く。玉ねぎの内側に薄力粉を薄くまぶす。くり抜いた部分はみじん切りにする。耐熱容器にみじん切りにした玉ねぎを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。粗熱をとり、水気をしぼる。(玉ねぎの上部は取っておきましょう！)
(2)ボウルに豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。
(3)薄力粉をまぶした玉ねぎに肉だねを等分に詰める。
(4)大きめの耐熱容器に★を入れて混ぜ、3を並べる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで9〜10分加熱し、取り出す。スープをかけて、玉ねぎの上部を空いた所に並べる。再度ふんわりとラップをし、2分〜2分30秒加熱する。
(5)器に盛り、パセリをちらす。
④＜玉ねぎだけ！玉ねぎだけのもちもち焼き＞
■材料 (2人分)
・玉ねぎ 1個(200g)
・ごま油 大さじ1
☆生地
・片栗粉 大さじ2
・薄力粉 大さじ2
・塩 小さじ1/3
・和風顆粒だし 小さじ1
・水 50cc
★タレ
・ポン酢 大さじ1
・ごま油 小さじ1
・ラー油 適量
・白いりごま 少々
■手順
(1)玉ねぎは半分に切って芯を取り除き、薄切りにする。
(2)ボウルに玉ねぎ、☆を入れて混ぜる。
(3)フライパンにごま油を入れて弱火で熱し、2を薄く広げ入れ、焼き色がつくまで5分程焼く。裏に返して5分程焼く。
(4)3を食べやすい大きさに切り、器に盛り、★を混ぜ合わせたタレを添える。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑤＜レンジで簡単♪玉ねぎのオリーブオイル蒸し＞
⑥＜玉ねぎたっぷり♪鶏むね肉のおろし煮＞
⑦＜オーブンで作る！揚げないオニオンリング＞
⑧＜甘みが引き立つ♪バタポン酢玉ねぎ＞
⑨＜ごはんがすすむ♪鶏もも肉のソテーおろし玉ねぎソース＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.