永久保存版！保存が多いおつまみBEST5
①＜おつまみにぴったり♪のりたま餃子＞
■材料 (2人分(12個分）)
・焼きのり 2枚
・卵黄 2個分
・ごま油 大さじ1
☆餃子のたね
・豚ひき肉 200g
・ニラ 1/2束
・卵白 2個分
・塩 小さじ1/3
・オイスターソース 小さじ2
・おろししょうが 小さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/2
■手順
(1)ニラはみじん切りにする。焼きのりは1枚を6等分に切る。
(2)ビニール袋に☆を入れて粘りが出るまで混ぜ、先端を切り落とす。
(3)焼きのりの上に2を絞りながらのせて半分に折りたたむ。同様に計12個作る。
(4)フライパンにごま油を入れて熱し、3を入れて中火で4分程上下を返しながら焼いて肉に火を通す。
(5)器に盛り、卵黄を添える。
②＜簡単おつまみ！チーズちくわの甘辛焼き＞
■材料 (2人分)
・ちくわ 4本
・プロセスチーズ 4個
・サラダ油 大さじ1/2
・白いりごま ひとつまみ
☆調味料
・酒 小さじ1
・みりん 小さじ2
・しょうゆ 小さじ2
・砂糖 ひとつまみ
■手順
(1)ちくわは半分に切る。プロセスチーズは1cm角の短い棒状に切る。
(2)ちくわの穴にプロセスチーズを等分に詰め、同様に計8個作る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を入れて中火で炒める。
(4)ちくわに焼き色がついてきたら☆を加えてちくわを転がしながら煮からめる。
(5)白いりごまをちらす。
③＜パパっとすぐ出来る！やみつき塩だれレタス＞
■材料 (2人分)
・レタス 1個(300g)
☆調味料
・塩 小さじ1/3
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・酢 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/3
・黒こしょう 少々
仕上げ用
・白いりごま 少々
■手順
(1)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(2)レタスをちぎりながら1に加えてあえる。
(3)器に盛り、白いりごまをちらす。
④＜一口サイズで食べやすい！くるくるコンソメポテト＞
■材料 (2人分)
・じゃがいも(メークイン) 1個(150g)
・薄力粉 大さじ1
・サラダ油 適量
☆調味料
・コンソメ 小さじ1/2
・クレイジーソルト 小さじ1/2
■手順
(1)じゃがいもはスライサーで薄切りにする。(じゃがいもはメークインを使用した方が長さがあって巻きやすく、揚げるときに割れにくくなります。)
(2)じゃがいもを2枚縦長にして並べ、薄力粉をまぶす。手前から巻き、竹串で刺す。同様にじゃがいもがなくなるまで作る。
(3)フライパンにサラダ油を底から1cmの高さまで入れて160℃に熱し、じゃがいもを入れて上下を返しながら表面がカリッとするまで6〜8分揚げる。
(4)ボウルに☆を入れて混ぜ、じゃがいもを竹串から外して加えて全体にまぶすように混ぜる。(じゃがいもがあたたかいうちにまぶしましょう。)
⑤＜包まず時短！豚キム大葉の棒餃子＞
■材料 (2人分)
・餃子の皮 20枚
・豚ひき肉 200g
・キムチ 100g
・ニラ 1/2束(50g)
・大葉 10枚
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
・ごま油 小さじ1
■手順
(1)大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。ニラは根元を少し切り落とし、細かく刻む。キムチは細か切る。
(2)ボウルに豚ひき肉、塩こしょうを入れて粘りがでるまで混ぜる。☆、ニラ、キムチを加えてよく混ぜる。
(3)餃子の皮に大葉1枚、たねを1/20量のせ、片方の皮を折りたたみ、片方の皮には水(分量外:適量)をぬり、折りたたむ。同様に計20個作る。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、餃子を並べ入れ、焼き色がついたら水(分量外:大さじ3)を加えてふたをし、肉に火が通るまで5分ほど蒸し焼きにする。ふたを取り、強めの中火で水分をとばす。
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.