ハートいちごのふんわりチーズタルト🍓
■材料
《フィリング》
・卵黄 1個
・砂糖 大さじ3
・薄力粉 大さじ1
・牛乳 150ml
・クリームチーズ 200g 《ツヤ出し用卵液》
・卵黄 1個
・牛乳 大さじ1 《苺シロップ》
・いちご 1/2パック
・粉ゼラチン 3g 《タルト生地》
・卵黄 2個
・バター 100g
・薄力粉 180g
・砂糖 大さじ4
・ストロベリーパウダー 20g ■手順
【事前準備】
1)タルト生地の材料を混ぜ合わせる。
2)麺棒でのばし、バターを塗った型に押し付けて200度のオーブンで10分焼いておく。
1)クリームチーズを常温に戻しておく。
1)いちごのヘタを取り除き、600wのレンジで1分半ほど温めておく。
1.いちごを潰してゼラチンを加え、加熱する。
2.鍋に卵黄、砂糖、薄力粉、牛乳を入れて混ぜ合わせる。
3.弱火で焦がさないようにかき混ぜてとろみをつける。
4.あたたかいうちにクリームチーズを加えてハンドミキサーで混ぜる。
5.タルト生地に流し入れ、苺シロップの半量をマーブルになるように混ぜ合わせる。
6.冷蔵庫で20分冷やし、卵液を塗る。
6.170℃のオーブンで40分焼く。
7.切った苺をのせ、残りの苺シロップを塗ったら冷蔵庫で一晩冷やし固める。
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Ciao, Nihon.