話題のスイーツ！マリトッツォ3選
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①＜クリームたっぷり♪マリトッツォ＞
■材料 (6個分)
・ロールパン 6個
・生クリーム 200cc
・砂糖 大さじ2
・マーマレードジャム 大さじ3
・粉砂糖 適量
■手順
(1)ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、やわらかいツノが立つまで泡立てる(ホイップクリーム)。(生クリームは乳脂肪分36%のものを使用しています。軽い味わいにしたい場合は、1/2量を植物性のクリームにするのもおすすめです。キルシュやコアントローなど、洋酒を加えると後味がすっきりします。)
(2)ロールパンの1/2高さから、斜め下に向かって1cmほど残して切り込みを入れる。(パン切り包丁を使い、刃を押し引きするようにして切りましょう。)
(3)スプーンでホイップクリーム1/12量をロールパンの切り込みの下部にのせる。中心にマーマレードジャム大さじ1/2をのせ、その上にホイップクリーム1/12量をのせる。上から優しくおさえてはさむ。クリームの表面をスプーンの背などで平らにならす。残りも同様に繰り返し、計6個作る。(側面にクリームがついた場合は、クッキングペーパーで拭いて綺麗にしてください。)
(4)冷蔵庫でクリームがなじむまで30分ほどおく。粉砂糖をかける。
②＜見た目もかわいい♪いちごのマリトッツォ＞
■材料 (6個分)
・ロールパン 6個
・いちご 12個
・生クリーム 200cc
・砂糖 大さじ2
・ピスタチオ 適量
・粉砂糖 適量
■手順
(1)いちごはヘタを切り落とし、6個は縦半分に切る(はさむ用)。残りの6個は、縦4等分の薄切りにする(トッピング用)。
(2)ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、やわらかいツノが立つまで泡立てる(ホイップクリーム)。(生クリームは乳脂肪分36%のものを使用しています。軽い味わいにしたい場合は、1/2量を植物性のクリームにするのもおすすめです。キルシュやコアントローなど、洋酒を加えると後味がすっきりします。)
(3)ロールパンの1/2高さから、斜め下に向かって1cmほど残して切り込みを入れる。(パン切り包丁を使い、刃を押し引きするようにして切りましょう。)
(4)スプーンでホイップクリーム1/12量をロールパンの切り込みの下部にのせる。中心にはさむ用のいちごを1/6量ずつのせ、その上にホイップクリーム1/12量をのせる。上から優しくおさえてはさむ。クリームの表面をスプーンの背などで平らにならす。残りも同様に繰り返し、計6個作る。(側面にクリームがついた場合は、クッキングペーパーで拭いて綺麗にしてください。)
(5)冷蔵庫でクリームがなじむまで30分ほどおく。トッピング用のいちご、ピスタチオで飾る。粉砂糖をかける。(ピスタチオは、お好みで使用してください♪ミントやセルフィーユでもかわいく仕上がります。)
③＜一口で幸せ！クッキークリームマリトッツォ＞
■材料 (6個分)
・ロールパン 6個
・生クリーム 200cc
・砂糖 大さじ1
・オレオ 9枚
・粉砂糖 適量
■手順
(1)オレオ3枚は、ポリ袋に入れて細かく砕く(はさむ用)。残りの6枚は、大きめに割る(トッピング用)。
(2)ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、やわらかいツノが立つまで泡立てる(ホイップクリーム)。(生クリームは乳脂肪分36%のものを使用しています。軽い味わいにしたい場合は、1/2量を植物性のクリームにするのもおすすめです。)
(3)ロールパンの1/2高さから、斜め下に向かって1cmほど残して切り込みを入れる。(パン切り包丁を使い、刃を押し引きするようにして切りましょう。)
(4)スプーンでホイップクリーム1/12量をロールパンの切り込みの下部にのせる。はさむ用のオレオを1/6量のせ、その上にホイップクリーム1/12量をのせる。上から優しくおさえてはさむ。クリームの表面をスプーンの背などで平らにならす。残りも同様に繰り返し、計6個作る。(側面にクリームがついた場合は、クッキングペーパーで拭いて綺麗にしてください。)
(5)冷蔵庫でクリームがなじむまで30分ほどおく。トッピング用のオレオを飾る。粉砂糖をかける。
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.