インスタで人気！簡単おいしい卵レシピ8選
①＜コツを覚えて作ろう♪ふわとろ豚平焼き＞
■材料 (2〜3人分)
・豚バラ薄切り肉 100g
・もやし 1袋
・キャベツ 3枚
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1
・お好み焼きソース 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・青のり 小さじ1/2
・かつお節 大さじ1
☆卵液
・卵 3個
・牛乳 大さじ1
・塩こしょう 少々
■手順
(1)キャベツは食べやすい大きさに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(3)フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
(4)キャベツ、もやしを加えてしんなりするまで炒める。
(5)塩こしょうを加えて炒めて取り出し、器に盛る。
(6)フライパンに残りのサラダ油を入れて熱し、卵液を入れて半熟になるまで混ぜながら中火で加熱する。
(7)緩めの半熟になったらラップに出し、ラップで丸める。半熟側を下にしてフライパンに戻す。弱火で数秒熱し、下部の卵に火を通す。
(8)5の上にのせる。真ん中に縦に切り込みを入れ、左右に広げる。お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をまぶす。
②＜とろとろ柚子胡椒あん！豆腐と卵のふわふわ蒸し＞
■材料 (2人分)
・卵 2個
・絹豆腐 1/2丁（150g）
・むきえび 6尾
・細ねぎ 2本
・めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ1
☆あんかけ
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・柚子胡椒 小さじ1
・和風顆粒だし 小さじ1/3
・水 200cc
★水溶き片栗粉
・片栗粉 大さじ1
・水 大さじ1
■手順
(1)むきえびは食べやすい大きさに切る
(2)細ねぎは根元を切り落として小口切りにする
(3)ボウルに卵、絹豆腐を加えてなめらかになるまで混ぜ、むきえび、細ねぎ、めんつゆを加え、混ぜる
(4)耐熱容器にラップをしき、3を流し入れ、ラップで包み、600Wのレンジで3分加熱し、器に入れる
(5)鍋に☆を入れて熱し、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、4にかける
③＜ごはんにのせてもおいしい♪鶏むねとキムチの卵とじ＞
■材料 (2人分)
・鶏むね肉[皮なし] 200g
・キムチ 80g
・ねぎ 1/2本
・溶き卵 1個分
・片栗粉 大さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1
・水 大さじ2
■手順
(1)鶏肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
(2)ねぎは白い部分は斜め切りにし、青い部分は小口切りにする。
(3)フライパンに☆、キムチを入れて熱し、煮立ったら鶏肉、ねぎの白い部分を加えて全体に広げてふたをし、弱火で5〜7分加熱し、肉に火を通す。ふたをあけて混ぜ、溶き卵を流し入れてふたをし、半熟状になるまで加熱する。
(4)器に3を盛り、ねぎの青い部分をちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜中からあふれ出す！明太マヨチーズオムレツ＞
⑤＜箸が進む優しい味わい♪甘辛肉豆腐の卵とじ＞
⑥＜半熟とろ〜ん！あぶたま南蛮＞
⑦＜お家で簡単に♪シャクシュカ＞
⑧＜チーズがとろける♪合い挽き肉のふんわりオムレツ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.