痛みかけ救世主！いちごアレンジ5選
①＜レンジでお手軽！いちごの簡単ジャム＞
■材料 (4人分)
・いちご 150g
・砂糖 75g
・レモン汁 大さじ1
■手順
(1)いちごはへたを切り落とし、縦に半分に切る。耐熱容器にいちご、砂糖を入れて混ぜ、水分がでるまで30分程おく。(今回はいちご正味150gを使用しました。 (いちごの重量の半量の砂糖を入れましょう！))
(2)1をラップをせずに、600Wのレンジ3分加熱する。アクを取り除く。再びレンジで3分加熱し、レモン汁を加えて混ぜる。再びレンジで3分加熱して混ぜて冷ます。(とろみが足りない場合は2分ずつ追加で加熱してください。)
②＜使い方色々！いちごの簡単コンポート＞
■材料 (4人分)
・いちご 150g
・砂糖 40g
・レモン汁 小さじ1
・水 100cc
■手順
(1)いちごはへたを切り落とす。
(2)耐熱容器にいちご、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして30分程おく。
(3)ラップを外して水を加え、600Wのレンジで4〜5分加熱する。粗熱を取って混ぜ、冷蔵庫で30分以上冷やす。
③＜置いておくだけ♪いちご酢＞
■材料 (20人分)
・いちご 200g
・氷砂糖 200g
・酢 400cc
■手順
(1)《下準備:容器の消毒》保存瓶をきれいに洗い、十分に乾燥させる。アルコール除菌スプレーを全体に吹きかけ、清潔な布巾やキッチンペーパーの上でしっかりと自然乾燥させる。(しっかりと密閉できるガラス製の瓶がおすすめです。容器が乾いたあとはなるべく早めに使用しましょう。)
(2)いちごはよく洗い、へたを切り落とす。キッチンペーパーで水分や汚れをしっかりとふきとる。
(3)保存瓶にいちご(1/4量)を入れて、氷砂糖(1/4量)を上にのせる。残りも同様に交互に繰り返し、酢をまわし入れる。
(4)ふたをし、冷暗所で3〜4日ほど氷砂糖が溶けるまでおく。
④＜甘くてしあわせ♪いちごミルクジャム＞
■材料 (10人分)
☆いちごコンポート
・いちご 150g
・砂糖 50g
★ミルクジャム
・牛乳 200cc
・生クリーム 100cc
・砂糖 80g
■手順
(1)【いちごのコンポート】いちごはへたを切り落とし、縦に半分に切る。
(2)耐熱容器にいちご、砂糖を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして30分程おき、水分を出す。
(3)2のラップを外し、600Wのレンジで5〜6分加熱して冷ます。
(4)【ミルクジャム】鍋に★を入れて混ぜ、中火で熱し、小さな泡が立ってきたら弱火にする。混ぜながら半量になるまで30分程煮詰める。粗熱がとれたらボウルに入れ、冷蔵庫で10分程冷やす。
(5)4に3を混ぜる。
⑤＜甘酸っぱい♪いちごスムージー＞
■材料 (1人分)
・いちご 5個
・ヨーグルト（無糖） 50g
・牛乳 100cc
・はちみつ 大さじ1
・氷 3個
■手順
(1)いちごはへたを取る。
(2)ミキサーに材料を全て入れて、撹拌する。(氷は大きいものを使うとミキサー故障の原因になるため、小さめのものを使用しましょう。牛乳の代わりに豆乳でもおいしくお作りいただけます♪)
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.