大人気のブロッコリーレシピ8選
手軽に野菜と食べたい時の定番「ブロッコリー」！
副菜も主菜もまとめましたので、保存しておけば困った時に役立ちますよ♪
①＜スピードおかず！ブロッコリーとウインナーの卵炒め＞
■材料 (2人分)
・卵 2個
・ソーセージ 4本
・ブロッコリー 1/2株
・サラダ油 大さじ1/2
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
☆調味料
・マヨネーズ 大さじ1
・塩こしょう 少々
■手順
(1)ブロッコリーは小房を一口大に切り、茎は皮をむいて薄切りにする。
(2)ソーセージは斜め半分に切る。
(3)ボウルに卵を割り入れて混ぜ、☆を入れて混ぜる。
(4)フライパンに水(分量外:100cc)を入れて沸騰させ、ブロッコリーを入れてふたをして2分蒸す。取り出して水気を切る。ブロッコリーを戻し入れて中火で熱し、炒めて水分を飛ばす。
(5)4のフライパンにサラダ油を加えて熱し、ソーセージを入れて焼き色がつくまで中火で炒める。
(6)ブロッコリー、ソーセージを端に寄せて、3を加えて半熟状になるまでかき混ぜながら炒める。塩、こしょうを加えて炒め合わせる。
②＜おつまみにぴったり！ブロッコリーのツナあえ＞
■材料 (2人分)
・ブロッコリー 1株
・ツナ缶[水煮] 1缶(70g)
☆調味料
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1
・塩こしょう 少々
・白いりごま 大さじ1
■手順
(1)ブロッコリーは小房に切り分け、大きい場合は半分に切る。耐熱容器にブロッコリー、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3〜4分程加熱し、粗熱をとる。
(2)ボウルにブロッコリー、ツナ、☆を入れてあえる。(ツナ缶は缶汁を切る。)
③＜レンジで簡単！ブロッコリーと豚肉のめんつゆ蒸し＞
■材料 (2人分)
・豚こま切れ肉 150g
・ブロッコリー 1/2株
・しめじ 1パック(100g)
☆調味料
・酒 大さじ1
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ2
・水 大さじ3
・おろししょうが 小さじ1/3
■手順
(1)ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。
(2)耐熱容器に☆を入れて混ぜ、豚肉を加えて混ぜる。ブロッコリー、しめじを加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。
(3)取り出して混ぜ、再度ふんわりとラップをしてレンジで3分加熱して肉に火を通す。
④＜ごはんのお供に！鶏とブロッコリーのたらこ炒め＞
■材料 (2人分)
・ささみ[筋なし] 3本(150g)
・たらこ 1本(25g)
・ブロッコリー 150g
・塩こしょう 少々
・マヨネーズ 大さじ1と1/2
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
■手順
(1)ブロッコリーは小房に切る。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加え、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱し、水気を切る。
(2)たらこは1cm幅に切る。
(3)ささみは一口大に切り、塩こしょうをふる。
(4)フライパンにマヨネーズを入れて熱し、ささみを入れて肉の色が変わるまで中火で炒め、ブロッコリーを加えてマヨネーズが全体に馴染むまで炒める。
(5)たらこ、塩、こしょうを加え、たらこの色が変わるまで炒め合わせる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑤＜パパっと出来る♪とろとろチーズの洋風卵とじ＞
⑥＜ごま油香る！ブロッコリーのポン酢あえ＞
⑦＜ブロッコリーしかない時に！やみつきブロッコリー＞
⑧＜甘辛味がクセになる！ブロッコリーの肉巻き＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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