献立の1品に！ネギ塩レシピ8選
①＜レモン香る♪ねぎ塩ポーク＞
■材料 (2人分)
・豚ロース肉[とんかつ用] 2枚(300g)
・ねぎ 10cm(30g)
・塩こしょう 少々
・サラダ油 小さじ1
☆ねぎ塩だれ
・塩 小さじ1/3
・ごま油 大さじ2
・レモン汁 大さじ1/2
■手順
(1)豚ロース肉は両面に塩こしょうをふり、一口大に切る。
(2)ねぎはみじん切りにする。
(3)ボウルにねぎ、☆を入れて混ぜる(ねぎ塩だれ)。(レモン汁は同量の酢でも代用可能です。)
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、1の豚肉を入れて両面に焼き色がつき、肉に火が通るまで中火で焼く。
(5)器に盛り、ねぎ塩だれをかける。
②＜豚ひき肉で！ねぎ塩レモンだれのつくね＞
■材料 (2人分)
・豚ひき肉 200g
・ねぎ 1/2本
・サラダ油 大さじ1/2
☆ねぎ塩レモンだれ調味料
・レモン[絞り汁] 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・ごま油 大さじ1
★つくね調味料
・酒 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1/2
■手順
(1)ねぎはみじん切りにする。
(2)ボウルにねぎ1/2量、☆を入れて混ぜる(ねぎ塩レモンだれ)。
(3)別のボウルに豚ひき肉、残りのねぎ(1/2量)、★を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、4等分にしてまるめる。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れて弱めの中火で焼き色がつくまで焼き、上下を返してふたをし、3〜4分ほど火が通るまで焼く。
(5)器に盛り、ねぎ塩レモンだれをかける。
③＜たっぷりネギがシャキシャキ！豚こまのネギ塩炒め＞
■材料 (2人分)
・豚こま切れ肉 200g
・ねぎ 1本
・ごま油 大さじ1/2
・塩こしょう 少々
・こしょう 少々
☆ねぎ用調味料
・塩 小さじ1/2
・ごま油 大さじ1
■手順
(1)ねぎは縦半分に切り、斜めに薄切りにする。
(2)ボウルにねぎを入れ、☆を加えてよくあえる。
(3)別のボウルに豚肉を入れ、塩こしょうをふり、混ぜる。
(4)フライパンにごま油を入れて熱し、3の豚肉を入れて中火で炒める。
(5)肉の色が変わったら2を加え、豚肉に焼き色がつくまで炒める。器に盛り、こしょうをふる。
④＜簡単がっつりレシピ！ねぎ塩レンジチャーシュー＞
■材料 (3人分)
・豚バラブロック肉 300g
・ねぎ 1/2本
☆下味
・酒 大さじ3
・塩 小さじ1/3
・おろしにんにく 小さじ1/3
・おろししょうが 小さじ1/3
★ねぎ塩だれ調味料
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・レモン汁 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・白いりごま 小さじ1/2
■手順
(1)ねぎは青い部分と白い部分に分け、白い部分はみじん切りにする。
(2)豚肉はフォークで穴をあける。保存袋に豚肉、ねぎの青い部分、☆を入れて口を閉じ、袋の上から揉み込む。冷蔵庫で1時間おく。
(3)耐熱容器に2を入れて、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。取り出して豚肉の上下を返し、再びラップをしてレンジで4分加熱する。ラップをしたまま粗熱がとれるまでおく。豚肉を取り出し、食べやすい大きさに切る(レンジチャーシュー風)。肉汁はねぎ塩だれ用に大さじ1取り分ける。(肉汁にアクがある場合は取り除きましょう。)
(4)ボウルにねぎのみじん切り、★、3の肉汁を加えて混ぜる(ねぎ塩だれ)。
(5)器にレンジチャーシュー風を盛り、ねぎ塩だれをかける。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑤＜パリッとジューシー♪ねぎ塩チキン＞
⑥＜レンジでお手軽♪ねぎ塩キャベツの肉巻き蒸し＞
⑦＜トロッと溶ける！トマトと鶏肉のネギ塩炒め＞
⑧＜Wネギで美味しさ倍増！ネギ塩肉巻きおにぎり＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.