ピリッと旨辛！「キムチ」レシピ3選
①『10分で出来る！豚キムチ焼きそば』
調理時間：10分
費用：200円程度
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【材料】 1人前
豚ひき肉 70g
中華麺（蒸し麺） 1玉
キムチ 50g
めんつゆ（2倍濃縮） 小さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
水 30ml
ごま油 小さじ2
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—– 仕上げ用 —–
青ねぎ 適量
白いりごま 適量
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【手順】
1. 中火で熱したフライパンにごま油をひき豚ひき肉を炒めます。
2. 豚ひき肉の色が変わったら1にキムチを加え、鶏ガラスープの素とめんつゆを加え中火で炒め合わせます。
3. 味が馴染んだら中華麺と水を加え麺をほぐし、中火で3分程度加熱します。
4. 器に盛り付けたら完成です。お好みで刻んだ青ねぎや、白ごまを散らして下さい。
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【コツ・ポイント】
ひき肉にはしっかり火を通して下さい。
めんつゆなしでも美味しく出来ます。
鶏ガラスープの素の代わりに顆粒和風だしを使用しても美味しくなります。
めんつゆの代わりに醤油でも代用できます。
ごま油を使用すると風味が良くなります。
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②『ささみときゅうりのキムチーズ和え』
調理時間：10分
費用：300円程度
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【材料】 2人前
鶏ささみ 2本
きゅうり 1本
キムチ 50g
クリームチーズ 30g
めんつゆ（2倍濃縮） 小さじ2
小ねぎ（小口切り） 適量
糸唐辛子 適量
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【手順】
鶏ささみは筋を取り除いておきます。きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1. きゅうりは千切りにします。
2. クリームチーズは1cmの角切りにします。
3. 耐熱ボウルに鶏ささみを入れ、ラップをかけ火が通るまで600Wの電子レンジで2分程度加熱し、粗熱が取れたら手でほぐします。
4. 1、2、キムチ、めんつゆ入れ、全体に味がなじむように和えたら器に盛りつけ小ねぎを散らし、糸唐辛子をのせたら出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。
ご使用の電子レンジの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。加熱時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
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③『ホットプレートで わいわいキムチーズチャーハン』
調理時間：30分
費用：500円程度
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【材料】 2人前
ごはん 300g
豚ひき肉 100g
キムチ 100g
ニラ 40g
鶏ガラスープの素 小さじ1
ごま油 大さじ1
ピザ用チーズ 200g
チェダーチーズ（スライス、とろけるタイプ） 4枚
小ねぎ（小口切り） 適量
白いりごま 適量
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【手順】
1. ニラを3cm幅に切ります。
2. キムチは粗めに刻みます。
3. 熱したホットプレートにごま油をひき、豚ひき肉を入れて炒めます。色が変わってきたら2を加え、炒め合わせます。
4. 1、ごはん、鶏ガラスープの素を入れて炒めます。全体がなじんだら中心に寄せます。
5. 周りの空いたところにピザ用チーズを敷き詰め、チェダーチーズをちぎりながらのせ、チーズが溶けるまで加熱します。
6. 小ねぎ、白いりごまを散らして完成です。
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【コツ・ポイント】
ホットプレートは温度調節できる場合、中温、180℃程度に設定してお作りください。
塩加減、辛さはお好みで調整してください。
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