ピリッとした辛さがアクセント！「わさび」レシピ3選
①『簡単 ささみとアボカドのわさびユッケ風』
調理時間：10分
費用：300円程度
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【材料】 2人前
鶏ささみ 2本
お湯（ゆで用） 適量
きゅうり 1/2本
アボカド 1/2個
かつお節 2g
①ポン酢 大さじ1.5
①ごま油 小さじ2
①わさび 小さじ1
①塩 ふたつまみ
卵黄（Mサイズ） 1個
小ねぎ（小口切り） 適量
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【手順】
アボカドは種と皮を取り除いておきます。鶏ささみは筋を取り除いておきます。きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1. アボカドは1cmの角切りにします。きゅうりは千切りにします。
2. 鶏ささみは1cm角に切ります。
3. 鍋にお湯を沸かし、2を入れ鶏ささみに火が通るまで2分程度中火でゆで、湯切りし流水で冷やします。
4. ボウルに①、かつお節を入れてよく混ぜ合わせ、1、水気を切った3を入れ、全体に味がなじむように和えます。
5. 器に盛り付け、卵黄をのせ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
辛味が苦手な方はわさびの量を調整してください。
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②『マグロのレアカツ わさびマヨソース』
調理時間：30分
費用：600円程度
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【材料】 2人前
マグロ（刺身用、柵） 150g
塩こしょう 少々
薄力粉 大さじ1
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—– バッター液 —–
溶き卵 1/2個分
水 大さじ2
薄力粉 大さじ3
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パン粉 30g
揚げ油 適量
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—– わさびマヨソース —–
マヨネーズ 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
わさび 小さじ1/2
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ベビーリーフ 5g
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【手順】
マグロは調理する直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。
1. わさびマヨソースの材料を混ぜます。
2. マグロに塩こしょうを振り、薄力粉を薄くまぶします。
3. バットにバッター液を入れて混ぜ、2を入れて全体につけ、パン粉をつけます。
4. 190℃に熱した揚げ油に3を入れ、カラッときつね色になるまで約1分揚げます。食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けて1とベビーを添えて完成です。
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【コツ・ポイント】
中身をレアに仕上げるため、直前まで冷蔵庫に入れておくのを忘れないようにしてください。揚げ時間が長いと中まで火が入ってしまうので、揚げ時間も高温で短時間を意識してください。
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③『わさび醤油でいただく おかか卵かけごはん』
調理時間：5分
費用：200円程度
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たっぷりかつお節をのせたごはんに卵黄をのせていただく卵かけごはんのご紹介です。忙しいときや、時間のないときにも簡単にお作りいただけます。しょうゆに混ぜたわさびじょうゆが味の決め手となり、やみつきになりますよ。
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【材料】 1人前
ごはん（温かいもの） 200g
かつお節 5g
のり（刻み） 大さじ1
卵黄（Mサイズ） 1個
小ねぎ（小口切り） 適量
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—– たれ —–
しょうゆ 大さじ1
わさび 小さじ1
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【手順】
1. ボウルにたれの材料を入れ、わさびが溶けるまでよく混ぜ合わせます。
2. 器にごはんをよそい、かつお節、のり、卵黄をのせ小ねぎを散らし、1を回しかけたら出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
辛味が苦手な方はわさびの量を調整してください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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